材料：主料：鮑魚，配料：粉絲，青紅椒，生抽，油，蒜，香菜。
做法：
1、鮑魚清洗幹凈，把裏面的沙袋啥的臟東西去掉，青紅椒切丁備用。
2、粉絲在清水中泡壹會，放到開水中焯壹下，粉絲軟糯就可以了。
3、鍋內放少許油，放入蒜末炒香盛出備用。
4、鮑魚擺入盤中，把粉絲像這樣在手指上壹繞，放在鮑魚上。
5、放上蒜末、青紅椒丁，倒入適量生抽，放到蒸鍋上，水開後上鍋，大火蒸10分鐘，盛出後撒上香菜即可。
二，蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量。
做法：
1、用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裏面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗幹凈。
2、將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中。
3、紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取壹半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出。
4、將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和壹小勺油混合即成蒜蓉汁。
5、將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鐘後取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。
三，鮑魚粥
材料：鮑魚1/2個，姜片3片，蔥2支，雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，柴魚味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。
做法：
1、將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天後（可置於冷藏），再加入材料（2）同煮，沸騰後改小火熬煮約2?3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
2、材料洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
3、將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。