臺灣省茶葉蛋的家常做法壹
臺灣省茶蛋原料
雞蛋8個，鹽6克，水710毫升，醬油15毫升，生抽15毫升，鹽2克，烏龍茶6克，八角2克，桂皮1條(長5厘米)，陳皮6克。
臺灣省茶葉蛋的做法
1.將雞蛋和6克鹽放入大湯鍋中用冷水煮沸，小火燉20分鐘。瀝幹水分，冷卻。冷的時候，用勺子背面輕輕敲開蛋殼，但不要剝開。
2.在湯鍋中加入710 ml水、生抽、老抽、鹽、茶葉、八角、桂皮、陳皮。燒開後，關小火，蓋上鍋蓋燉3小時。關火後，放入雞蛋，浸泡8小時以上。
臺灣省茶葉蛋的家常做法2
臺灣省茶蛋原料
A.雞蛋6個、1湯匙鹽B. 1湯匙萬能鹵包、八角3個、紅茶2袋、10g烏龍茶、1/2杯醬油、1湯匙冰糖、1茶匙鹽。
工作方法
1.取壹盆水，用海綿布輕輕洗凈雞蛋殼備用。
2.將萬能鹵包放入電飯鍋內鍋，然後加入1制作的雞蛋，加入鹽和所有材料B(萬能鹵包除外)。
3.將方法2的內鍋裝滿水，剛好蓋住所有的雞蛋。
4.將2杯水註入電飯鍋的外鍋，按下開關。
5.每3？翻料和雞蛋需要5分鐘，用勺子將蛋殼均勻敲開。
6.當開關跳起來的時候，茶蛋還是留著燉和上色。
臺灣省茶葉蛋的家常做法三
臺灣省茶蛋原料
水煮蛋15？20塊，紅茶2袋，1/2碗醬油，鹽少許，水適量(淹沒料)，
鹵包:八角5克，陳皮5克，肉桂5克。
臺灣省茶葉蛋的做法
(1)稍微敲開煮雞蛋的外殼。
(2)將剩余材料放入鍋中，加入鹵包燜65，438+0小時，然後關火，浸泡壹晚，再燜半小時左右。
臺灣省茶葉蛋的家常做法四
臺灣省茶蛋原料
雞蛋10，紅茶2勺，鹵包1包，醬油1/2杯。
臺灣省茶葉蛋的做法
1.將雞蛋放入水中煮至蛋白凝固(約5分鐘)，取出放入冷水中浸泡，然後用勺子或筷子輕輕敲擊蛋殼，使其出現裂紋，備用。
2.在鍋中加入水的2000㏄，用1的方法加入紅茶、鹵制包子、醬油、雞蛋，小火燉30分鐘左右，然後浸泡至口感良好。
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