首先，耗油的萵苣
配料:蠔油、生菜、蒜、糖、醬油、水澱粉。
步驟:
1.把生菜上的老葉子去掉並清洗幹凈。
2、燒壹鍋開水，水裏加壹勺鹽，幾滴油。
3.生菜焯水幾秒鐘後，迅速移開控水盤。
4、網鍋放少許底油，油熱後放入蒜爆香，放入蠔油、糖、醬油，勾壹層薄薄的水澱粉澆在生菜上。
小貼士:生菜的燙漂時間壹定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。
註意水壹定要完全燒開，然後生菜就上桌了。水要寬。菜多的話，分幾次入鍋比較好。
第二，蒜油淋生菜
材料:生菜1，蒜3瓣，醬油約10ml，蠔油1茶匙，糖適量，油少許。
步驟:
1，生菜洗凈破碎，大蒜洗凈做成蒜泥。
2.在鍋裏用熱油炒大蒜。
3.倒入生抽、蠔油和糖，攪拌均勻，煮沸。
4.煮好的大蒜醬放在壹邊。
5.鍋裏燒開熱水，倒入少許油，然後放入生菜，煮半分鐘。
6.拿著煮熟的生菜。
7.倒大蒜醬。
小貼士:生菜很容易做。煮開後放入開水中煮半分鐘，這樣味道會很脆很好吃。
三、火腿生菜蛋卷
材料:面粉100g，生菜100g，火腿50g，雞蛋2個，蔥2根，水適量，鹽3g。
步驟:
1，雞蛋分手。
2.加入面粉和水做成面糊。
3.將洋蔥切成蔥花，放入面糊中。
4.不粘鍋放少許油，燒熱，倒入面糊，翻面。
5.讓壹面凝固，翻過來烤2-3分鐘。
6.趁熱把火腿和生菜卷起來。
第四，萵筍豬肝湯
配料:生菜、豬肝、枸杞、鹽、蔥、料酒、水、雞精、姜、白胡椒、植物油。
步驟:
1，生菜用手去皮洗凈，枸杞洗凈，蔥切成蔥花，姜切片(稍大)待用。
2.豬肝買來洗凈後，在清水中加入料酒，將豬肝浸泡壹段時間，取出切片，加入食用油、鹽、雞精、白胡椒粉，腌制20-30分鐘，去除腥味備用。
3.在鍋裏放水。水燒開後，將腌制好的豬肝放入飛水中(不要等水燒開)，豬肝變色即可撈出。
4.另取壹鍋作為水，放入少許姜絲和食用油，水燒開後，放入生菜、煮豬肝和洗凈的枸杞。
5.水開後煮約3至5分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉，調味即可上湯。