醋+鹽:清洗龍蝦時，要選擇合適的清洗用品。此時，可以將精心挑選的小龍蝦浸泡在醋和鹽混合的清水中15分鐘，迫使龍蝦吐出臉頰上的汙垢。泡好後的小龍蝦基本都很幹凈。這時候可以用清水洗三遍再送到廚房。而且這種用法壹開始比較方便，鹽和醋都是常用的調味品，對我們有好處。
自動清洗:小龍蝦最難清洗的就是它的腹爪，尤其是當我們買了新鮮活龍蝦的時候，但是這個時候我們可以利用龍蝦的屬性來清洗。買回來小龍蝦後，不要急著吃。放入鍋中，加少許鹽，然後放入平水中浸泡24小時。在箱子裏爬了壹天，小龍蝦的腹部汙垢基本都泡出來了，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也把體內的異物吐了出來，這樣小龍蝦可以更好的清洗。
手動清潔:除了上面介紹的清潔方法，我們還有很多清潔方法。我們可以將龍蝦在水中浸泡1小時再清洗，也可以分兩池交替清洗。清潔時妳需要小心。清潔小龍蝦表面是不夠的。而且由於小龍蝦生長的環境和吃的食物都充滿了汙泥和藻類，所以小龍蝦的內部要清洗幹凈才能食用。
小龍蝦的做法
1.首先要做好向左發球的準備。我們必須用冷水沖洗它，然後瀝幹水以備後用。
2.我們準備用蒜泥做小龍蝦，所以蒜泥壹定是最重要的壹步，所以我們要提前準備好兩片蒜泥，剝幹凈切成蒜泥，也可以直接用機器磨成蒜泥，然後根據個人口味加入壹些姜末或者醬油。
3.剩下的就是先把鍋加熱，然後轉中小火，再放油。之後，等油熱了，把我們準備好的蝦球放進鍋裏。小火翻炒幾分鐘，直到蝦球變白，蝦皮變紅。這時，我們會聞到鮮蝦的味道。蝦殼變紅後，可以根據個人口味加點料酒。
4.接下來我們需要做的是炒蒜末和姜末。
5.炒的時候壹定要保持小火，不然蒜容易糊。香味發出後，加入鹽或糖。
6.接下來就是把炸好的蝦球放入鍋中。入關後還要快速翻炒幾下。這個時候要保持中火，然後把蒜泥和蝦球拌在壹起，壹定要保證拌的均勻。然後加入啤酒。
7.鍋裏的湯煮開後，我們能聞到壹股很香的味道。這時可以根據個人口味添加壹些好友，對它的口味有很大的幫助。然後我們把它變成大火，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。