泡紅茶的水應該是鎂、鈣含量低的“軟水”。新鮮、無色無味、含氧量高的水最適合泡茶，如山泉水、井水、溪水、市售純凈水(最好用杭州千島湖產的“農夫山泉”)，而家裏的自來水不能直接用來泡茶，只能通過相應的凈水器等設備泡茶。兩次燒開的水，暖水瓶裏的水和壹直燒開的水，因為水中的空氣已經減少了，繼續用下去紅茶特有的香味和顏色都會減少，不好用。燒開後最好用清水沖半分鐘。
2.預熱茶壺(蓋上碗)，公平杯和茶杯。
紅茶誘人的香氣主要是熱空氣散發出來的。如果將開水直接註入冷茶壺(有蓋碗)中，再倒入冷茶杯中，熱量會大大降低，香味也發揮不出來。所以沖泡前要用熱水燙茶壺(蓋碗)，杯子裏要裝滿熱水，這樣在茶葉即將沖泡時，杯子裏的水就會倒掉，再註入沖泡好的茶湯。
3.將適量紅茶放入茶壺中(蓋好碗)。
壹個帶濾茶器、5g蓋碗的茶壺，原則上要裝5g正山小紅茶(正山堂系列沖泡3g茶150ml水)。
4.將沸騰的熱水倒入茶壺(蓋上碗)
將開水壹次性倒入茶壺(蓋碗)，因為紅茶的香氣成分中有很多高沸物，更多的茶多酚被氧化聚合，需要高溫沖泡。(現在市面上賣的“山寨”金駿眉紅茶，鼓吹要用80攝氏度的水沖泡，這是絕對錯誤的。從正宗的國家級自然保護區采集的茶葉原料，絕對經得起開水，發揮其獨特的香氣)。正山小紅茶第壹次沖泡壹分鐘即可完成，而上品芽茶則大約35 -40秒即可沖泡完成。沖泡時間過長，茶葉中的單寧和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變苦。如果沖泡時間過短，茶葉中氨基酸釋放不足，則不會沖泡出正山小紅茶的甜味。
5.將濾茶器放入杯子中。
要過濾茶渣，沖泡好的熱茶用茶葉過濾，或者從公平的馬克杯倒入杯中，妳就能享受到壹杯純熱紅茶的芳香口感和誘人的湯色。