秋季7月下旬至8月中旬可進行播種育苗。種子用清水洗凈後，浸泡4小時左右，用清水沖洗2-3次瀝幹水分，裝入塑料袋中保濕，在28-30℃下加速發芽。
育苗土配方:水稻土4份，蘑菇渣6份，混少量復合肥。
播種後保持高溫，促進出苗。壹般播種後3天左右出苗，出苗後註意通風減濕。
由於氣溫較高，秋季種植可采用直播或幼苗移栽。直播時，每穴1-2粒，播種前可用清水浸泡種子3-4小時。
二、整地移栽。
幼苗長到2-3片真葉時即可移栽。雙行種植，株距60-70 cm，單藤修剪，每穴移栽1-2株，移栽後澆足根水，提高移栽成活率。移栽後要註意水分管理。如無雨，連續澆水3天，緩苗後用0.3%復合肥水澆1-2次，促進幼苗快速生長。種植密度可以根據藤蔓的情況進行調整。藤蔓少的話可以密植，藤蔓多的話要減少定株數。
第三，現場管理
1，細化
當幼苗長到4-5片葉子時，拔除弱株，每個穴留1株。
2、整支腳手架
爬坡栽培壹定要做好排水，防止後期漬水造成瓜腐和病蟲害。在架式栽培模式下，當藤蔓長到60 cm左右時，需要及時將藤蔓引到架子上。單藤或雙藤修剪均可。
3.水肥管理
紅薯南瓜喜水怕澇，根系發達，抗旱性強。前期不要追肥過多，以免造成植株營養生長過快，影響坐瓜。
坐瓜期應根據土壤情況和植株生長情況合理追肥澆水，尤其註意施磷鉀肥。坐瓜後期註意控水。雨天噴水施肥效果特別好，大概五天壹次，連續兩次。搞好溝灌，灌溉深度達到溝高的三分之壹，噴畦。
4.人工授精
南瓜主要靠昆蟲授粉。如果開花結果期昆蟲少，會影響結果。人工授粉可以提高結實率。
具體方法是在下午用細小的鋁線將明天開放的雌花和雄花的花瓣綁在壹起，防止雨水打濕開放的花朵。第二天早上，把雄花摘下花瓣，解開雌花的鋁絲，把花粉塗在雌花的柱頭上，然後系上雌花的花瓣。1朵雄花可以出2-3朵雌花。盡快去除畸形瓜和異常瓜。出瓜後，以10葉的間距頂，保證田間通風。
以上是芋頭南瓜的種植技術。芋頭南瓜的種植比較簡單，類似蜂蜜南瓜。但在種植過程中，要合理安排種植密度，平時做好水肥管理，雨季註意排水。可以采取人工輔助，幫助授粉，註意病蟲害防治。