怎麽做紅燒雞腿好吃？

紅燒雞腿用的是雞小腿，也叫琵琶腿。雞腿，它的肉挺硬的。和皮壹起吃，含脂肪多，也是整只雞含鐵最多的部分。雞腿中的四種蛋白質可能對控制高血壓有效。怎麽做紅燒雞腿好吃？

怎麽做紅燒雞腿好吃？

紅燒雞腿可以用保鮮膜包裹，這樣可以避免雞腿水分流失變得幹燥難吃，然後把雞腿放在冰箱最冷的地方保鮮。紅燒雞腿的保存方法是這樣的，那麽如何讓紅燒雞腿好吃呢？我們再來看看。

練習1:

食材:雞腿6只；蔬菜適量；生姜2片；3個洋蔥。

調料:a、醬油1湯匙+生抽1湯匙；b、1大勺蠔油和1大勺糖。

制作:將雞腿洗凈，用開水焯壹下，去血水；生姜去皮切片；洋蔥洗凈，切成段。全部放入碗中，用材料A腌制20分鐘。將蔬菜洗凈，放入沸水中焯壹下，然後放在盤子裏。鍋內熱2大勺油，將腌制好的雞腿翻炒幾下，加入材料B和適量的水，小火煨至湯汁變幹，放在菜上。

練習2:

主料:雞腿輔料:姜調料:生抽、老抽、料酒、鹽、糖。

做法:雞腿洗凈，瀝幹水分，放入鍋中。將姜去皮展平後放入鍋中，加入適量生抽、老抽、料酒，攪拌腌制半小時以上。鍋裏加少量油，將腌制好的雞腿煎1 ~ 2分鐘，註意翻面；放回腌制鍋中，加入開水至基本淹沒，大火煮；湯燒開後撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、糖調味；中火繼續煮半小時，待湯汁變稠後離火。

紅燒雞腿的營養價值

紅燒雞腿有哪些營養價值？雞腿肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。

雞腿的功效與作用，雞肉性平，性溫味甘，入脾胃；能補氣，填精補髓；可用於體虛、消瘦、食欲不振、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴。雞肉消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用；現代社會，每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、填精益髓、益五臟、補虛損的功效，可用於治療體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫等癥狀。

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