奶油芝士450克鮮奶油400毫升
全蛋液130克玉米澱粉25克
細砂糖130g蛋糕底
軟黃油80g酥脆餅幹170g
壹點巧克力醬
重芝士蛋糕的步驟(8英寸)
重芝士蛋糕(8英寸)插圖11。準備好所有材料，用錫紙包好可拆下的底模。
重奶酪蛋糕(8英寸)的做法說明22。將酥脆的餅幹搗碎過篩，加入軟化的黃油，用打蛋器攪拌均勻，然後倒入活底壓平壓實。
重奶酪蛋糕(8英寸)33的插圖。蓋上保鮮膜，放入冰箱備用。
重奶酪蛋糕(8英寸)的做法說明44。將奶油芝士室溫軟化，依次加入玉米澱粉，用打蛋器將細糖攪拌均勻。
重奶酪蛋糕(8英寸)的做法說明55。分三次倒入蛋液，勻速攪拌均勻。
重奶酪蛋糕(8英寸)的做法說明66。把淡奶油加熱到溫熱的溫度，大概30-40度左右~拿在手裏蘸壹下就覺得暖暖的~
重奶酪蛋糕(8英寸)的做法說明77。將溫熱的淡奶油慢慢加入奶油芝士糊中繼續勻速攪拌均勻~記得要攪拌均勻到沒有顆粒，這樣芝士蛋糕的口感更細膩！
重奶酪蛋糕(8英寸)88的插圖。取出冷凍蛋糕的底部。
重奶酪蛋糕(8英寸)的做法說明99。倒入奶酪糊，用篩子過濾掉粗顆粒。
重芝士蛋糕(8英寸)插圖1010。抖落泡沫。
重芝士蛋糕(8英寸)插圖1111。用巧克力筆畫出想要的圖案。
重芝士蛋糕(8英寸)的做法說明1212。倒入冷水超過烤盤的壹半，放入170度預熱的烤箱50分鐘！
重芝士蛋糕(8英寸)插圖1313。因為蛋糕裏的氣泡沒有抖幹凈，烤的時候產生了疙瘩，可以自己吃，但是不太好看。
制作厚奶酪蛋糕(8英寸)的方法說明大約需要1414。50分鐘烤至表面金黃，烤盤輕輕晃動，不要晃動太大，烘烤完成。(可以在表面刷適量果膠)然後放入冰箱冷藏8-10小時取出！
重芝士蛋糕(8英寸)插圖1515。冷藏10小時後，從冰箱裏拿出來，加了點巧克力醬…很好吃…