花生中單不飽和脂肪酸含量高。單不飽和脂肪酸有利於脂肪代謝，可降低動脈硬化和高血壓的發病率。花生中維生素E和鋅的含量也比較高，這兩種微量營養素是抗氧化、延緩衰老、提高免疫力的重要成分。適量吃花生是日常補充抗氧化物質的便捷方式。
洋蔥和花生本身具有改善血脂和血管健康的作用，並具有多重抗氧化作用。如果單獨食用，當然能體現出其鮮明的營養效果，但如果壹起食用，對血管的保護作用更強。
2洋蔥花生怎麽做材料:紫洋蔥、花生、陳醋、鮮味醬油、糖、雞精。
做法:將花生用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用煮沸，用清水洗凈備用；將洋蔥切成菱形塊；③將洋蔥、花生與陳醋、鹹味醬油、白糖、雞精混合，10分鐘後即可食用。
3吃洋蔥對身體有什麽好處1。洋蔥含有大量的維生素和人體必需的微量元素，如維生素A、維生素C、鈣、鐵、鋅等。適當攝入維生素A可以有益於視覺神經細胞，更好地保護眼睛視力。維生素C是壹種抗氧化劑，可以清除體內的自由基，使皮膚白嫩。多種微量元素的攝入有助於人體的正常生長發育。
2.洋蔥含有硒，硒是壹種防化劑。作用於人體後，能使機體產生壹種叫谷胱甘肽的物質，能為細胞呼吸提供豐富的氧氣。從某種程度上來說，人體內硒越多，患癌的幾率就越小。
3.洋蔥富含粗纖維。適當吃洋蔥可以促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘。
洋蔥中含有大蒜素，可以抗菌消炎，尤其是生洋蔥還可以起到預防感冒的作用。
4花生能做什麽？將咖喱、胡椒粉、孜然、五香粉、鹽、花生、花生用水準備好，加入壹些孜然、五香粉、鹽，攪拌均勻，根據個人口味加入壹些咖喱和胡椒粉，蓋上蓋子留個洞，放入微波爐三分鐘，取出攪拌，再放入微波爐2-3分鐘，好了就取出來晾涼。
老醋花生準備白糖、老陳醋、橙汁、海鮮醬、蠔油、色拉油、蔥、青椒、花生。將白糖、醋、橙汁、海鮮醬、蠔油調成汁，放入鍋中加熱，倒入色拉油，然後放入花生慢慢加熱，將花生煎至金黃色，準備深湯盤。把花生放在盤子裏。