別說農村老人挖野蒜，我們城裏人也?稀罕?它呢！哪裏有看見也會挖，而且每年春夏季節菜市場都有賣的，我從小就特別喜歡挖，更喜歡吃，覺得它非常的美味，微辣的，還有股?野?的味道！即大山的味道，春天的味道。
農村人都挖野蒜，它都有什麽用處呢？
壹、要知道它的用處，妳得先知道它的功效。我簡要介紹壹下：
野蒜又叫薤白、小蒜、山蒜等，性溫，歸心、肺、胃、大腸經。富含多種維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等，含鈣、磷等物質豐富，具有通陽散結、消脹止痛、強筋健骨等功效。經常食之，對緩腹脹滿、咳嗽痰多、胸悶氣喘等有壹定的功效，促進身體新陳代謝。利於心腦血管健康，對改善高血脂體質等都有益處。
二、野蒜在生活中怎樣吃（用）才能發揮作用更好？
1.洗凈涼壹下，放點鹽、辣椒末等揉好，放置壹會即可當小菜食用。
2.做包子、餃子餡料。如同韭菜壹樣切碎，放點肉、佐料。
3.炒雞蛋。洗凈切碎，炒雞蛋，味道鮮美。
4.煮水喝。如果不能吃菜，可以煮水喝，作用相同。比較適宜消化不良、老年人、牙口不好的人。
5.生著蘸醬吃、亦可當佐料。
我特別喜歡吃它。但是感覺有胃病的人還是要少吃慎吃，尤其生野蒜，吃起來感覺葉子比較發柴，空腹吃辛辣會刺激胃壁產生不適之感。特別容易上火的人，陰虛火旺者也不宜食用。
在困難的年代，野蒜?發揮?了特殊的作用，增添了童年的樂趣，改善了生活，同時也給我們增強了體質，是非常難忘的野菜之壹。它生長環境無汙染，壹般都在山坡上、農村的草地上居多。春天來臨時，不僅農村人喜歡挖，不少城市居民也會挖。它喚起我們對往昔歲月的美好回憶，如今依然是生活餐桌上的美食美味之壹。