材料:蘋果400克，糖50克，水100毫升。
制作:
1.將蘋果去皮，切成小方塊，加水直到蘋果變軟。
2.加入糖，邊攪拌邊用勺子壓，直到汁幹；趁熱放入密封瓶中(瓶子要控制幹燥)，冷卻後放入冰箱冷藏。
可以根據口味滴檸檬汁。
方法二:
將水果去皮去核，切成核桃大小的塊，放入高壓鍋中，加水確保不穿過蘋果，根據口味加入白糖，利用時間煮粥，煮好後晾涼，然後開蓋裝瓶。如果稠度不理想，可以重新加工。自制的蘋果醬晶瑩無色，不用怕麻煩。
方法三:
原料配方:蘋果3 kg糖3 kg鹽水(1 kg水和50 g鹽)1 kg檸檬酸8 ~ 10 g。
1.先用清水把蘋果洗幹凈，然後用不銹鋼刀削皮，把削好的蘋果用鹽水洗幹凈。洗凈後，將蘋果對半切開，挖出果核，切成小塊，放入鍋中(鐵鍋不合適)，加入1 kg水，再加入檸檬酸。同時將果核和果皮裝入布袋並紮緊，放入鍋中與果肉同煮。因果皮和核富含果膠和其他營養物質。水果塊煮軟後，取出裝有果皮和果核的袋子，擠出果汁，扔掉。這時加入糖，攪拌至溶解，再放在火上煮。用勺子舀起果醬倒下去，果醬顆粒呈片狀而不是滴狀，說明果醬已經煮過了。保存果醬的器具要徹底洗凈，消毒好，晾幹。灌滿果醬後，用蠟封住蓋子，防止黴菌侵入，放在陰涼處。
2.取蘋果1.5斤，用清水洗凈去皮，對半切開，挖出果核和梗，將果肉切碎，放入鍋中，做果醬。最好用銅鍋、砂鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋。使用砂鍋時，應避免燒糊鍋底。加水的比例是1.5斤蘋果水，水位比蘋果面略高，可以煮。將煮熟的蘋果攪拌成糊狀，越均勻越好。
糖和防腐劑:高糖蘋果醬，1.5斤蘋果需要加白糖或者白糖1斤；●糖果蘋果醬，加0.5斤糖。防腐劑壹般為苯鉀酸鈉，添加量為蘋果1.5 kg，蘋果1.5 g。
將果醬與糖和防腐劑混合，然後置火煮沸40 ~ 50分鐘。果醬煮沸後，應該是橙色半透明的糊狀。用勺子倒果醬時，勺子底部的果醬要拉成片狀，可以拉伸到3厘米左右。
方法4:
原料:蘋果200克，糖60克(糖的量控制在蘋果去皮去核後的三分之壹左右)，鹽水適量。
練習:
1.將蘋果去皮去核，切成八塊，浸泡在鹽水中。
2.放入鍋中，在蘋果上撒壹半糖，加少量水，中火煮，撇去泡沫。
3.煮到蘋果透明，溢出甜甜的香味。加入剩余的糖來調節甜度。
4.當果醬有光澤溶解後，可以放入用熱水滅菌的罐子裏(趁熱裝瓶)。
小貼士:最好選擇微酸的蘋果做原料。如果蘋果沒有酸味，可以適當加入檸檬汁來增加酸味。