油炸南瓜餅可以隔夜吃嗎？
可以，但是炸好的南瓜餅最好趁熱吃，壹夜之間味道會越來越差。
炸好的南瓜餅壹旦失去水分就會變硬，所以要用保鮮袋包裝，包裹兩層，避免水分流失。
油炸南瓜餅怎麽保存？
1.瀝幹油炸南瓜餅中多余的油。
2.南瓜餅完全涼透後裝入保鮮袋。
3.封口，封口壹面朝下，然後放保鮮袋。
4.將內袋封口朝上，然後放入冰箱保存。
油炸南瓜餅的方法
材料:紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米澱粉100克，小麥粉5克，白糖75克，花生油100克。
1.老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥狀。
3.在南瓜醬中加入糯米粉揉勻，揉成直徑約3厘米的丸子，裹上豆瓣醬，展平成餅狀，拍幹澱粉。
4.將南瓜餅逐壹放入濕澱粉中，蘸均勻。
5、鍋著火，加入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至外殼酥脆。
6.油溫升至六成熱時，將南瓜餅全部倒入鍋中，再次油炸。裝盤，撒上綿白糖。
南瓜派的營養價值
1，多糖:南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。
2.類胡蘿蔔素:南瓜餅中富含的類胡蘿蔔素可在體內轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼發育具有重要的生理功能。
3.礦物質元素:南瓜餅鈣、鉀、鈉含量高，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白:南瓜餅含有多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量較高。此外，南瓜中抗壞血酸氧化酶的基因型與煙草相同，但其活性明顯高於煙草，說明南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。