對蝦是我們日常生活中很容易得到的壹種水產食品。這種食物營養豐富，所以很多人經常用對蝦做壹些菜作為家裏的食物。妳在日常生活中會煮大蝦嗎？以下是我平時給大家整理大蝦的做法。
油燜大蝦配料的準備。
大蝦，洋蔥，姜，糖。
方法步驟
1.大蝦洗凈，切掉須和蝦槍，切回去去掉沙紋；
2、蔥、姜切成壹寸左右的細絲；
3.鍋裏放油(比炒菜略多)。五成熱時，倒入大蝦翻炒。立即倒入料酒、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，加蓋片刻。
4、然後加水，不要太多，也不要太大，繼續燒，加壹點糖小火；
5、看到紅蝦汁開始變濃，放壹點醋，翻炒幾下出鍋。
大蝦的家常做法-咖喱蝦咖喱蝦配料的準備
大蝦4只，咖喱粉1勺，黃咖喱醬3勺，酒2勺，胡椒粉少許，鹽1小勺，香茅1，蔥適量，姜蔥適量，椰奶適量，辣醬適量。
方法步驟
1.蝦腿去掉蝦嘴，背部切開去掉沙線，蝦肉用刀切開，清洗幹凈用廚房紙吸幹水分；
2.然後用白酒、白胡椒、少許鹽腌制15分鐘；
3.香茅切小塊，蔥切丁，鍋裏油燒熱，放入香茅、蔥切丁、姜片、蔥花炒香；
4.轉小火，加入咖喱粉攪拌均勻，倒入椰奶和水，加入黃色咖喱醬；
5、攪拌均勻，放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋上蓋子轉小火煮7分鐘左右關火。
技巧
不用咖喱醬也可以用咖喱塊。
大蝦的普遍做法-水煮大蝦的配料準備。
大蝦500g，蔥姜各適量，白酒、醬油、醋、香油各適量。
方法步驟
1，切掉蝦須和槍，挑掉蝦線，洗凈備用；
2.炒鍋燒熱，放入食用油、姜片、蔥片，炒香後倒入少許白酒；
3.加入適量的水，燒開；
4.水燒開後，放入加工好的蝦，煮熟，撈出，放入冰水中，再撈出瀝幹；
5、裝盤，用醬油、醋、香油、姜末拌成蘸料。
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