空氣炸雞腿練習大全
練習1
1.用油、紅燒醬、鹽、糖、姜汁、料酒、生粉做鹵汁，我可以用手數壹下煮的次數。這個配方也要看人家用什麽做雞煲仔飯，比例也是隨機的。如果用筷子拌好，嘗壹嘗，然後把雞腌壹下就ok了。腌制之前，為了入味，在雞腿上切了幾道。
我腌制了30分鐘左右，味道不夠深。如果可能的話提前壹晚應該會更美味。腌制後放入煎鍋。
3.炸鍋食譜寫了20分鐘，實際用了16分鐘。這張照片是8分鐘翻的時候拍的。把三根骨頭從肉上切下來做其他菜，這樣就不會把多余的肉浪費在上面了。16分鐘後就毀了，我沒時間拍照。比照片還黑，皮膚很脆。裏面的肉沒有味道，但是因為雞肉很嫩，所以不影響我的食欲。
練習2
第壹步
先把琵琶腿泡在水裏去血水。加入腌制好的雞腿，腌制2小時。
第二步
空氣炒鍋預熱200℃，取出炒鍋放入200℃的炒鍋中20分鐘，取出中間腌制好的琵琶腿刷至兩面金黃。
雞腿的營養價值
1.與豬肉和牛肉相比，雞肉中蛋白質的含量很高，但脂肪的含量很低。另外，雞肉中含有大量我們身體生長發育所需的氨基酸，雞肉中的氨基酸含量與雞蛋中的氨基酸含量非常相似。所以可以說雞腿是優質的蛋白質來源。另外，雞肉中蛋白質的含量根據雞肉的部位和是否去皮而有所不同，蛋白質的含量有去皮雞肉、雞胸肉和雞腿肉。因為雞皮裏面有很多脂肪，所以帶皮的雞其實是壹種高熱量的食物。
二、雞肉含有豐富的磷、鐵、銅、鋅，雞肉含有豐富的維生素，可以為我們身體的生長發育提供大量的營養。
3.與牛肉和豬肉相比，雞肉的不飽和脂肪酸含量相對較高，主要是亞油酸和亞麻酸。因此，吃雞肉可以有效降低我們體內不健康的低密度脂蛋白和膽固醇含量。