如果綠豆湯煮好後放入冰箱正常冷卻，並用保鮮膜包裹，存放壹夜後沒有變質或變味，那麽此時綠豆湯可以繼續食用，冷藏後的綠豆湯口感會更好。
但是，如果綠豆湯沒有經過良好的保存和密封處理就放在冰箱裏過夜，甚至有可能和其他食物混在壹起。此時綠豆湯冷藏過夜後可能變質，產生更多對人體健康有害的細菌和微生物，食用後可能對人體健康有害。所以保存不當的綠豆湯不能再吃了。
2不能吃的綠豆湯如何保存1，如何冷藏保存。如果再多的綠豆湯也煮不完，可以直接放冰箱冷藏。冰箱裏的低溫可以很好的延長綠豆湯的保質期，也可以保持原有的新鮮度，喝完也不會難吃，但是最多可以保存2~3天，需要在這個時間內吃完。
2.冷凍保存如果煮出來的綠豆湯比較稠，有很多沙子，也可以直接冷凍保存。冷凍的綠豆湯會變成冰塊。需要食用時，不需要解凍就可以和冰塊壹起加熱煮沸，可以將綠豆湯保存7~15天左右。
3綠豆湯分層後可以喝嗎？看情況。
綠豆是壹種谷物，含有大量的澱粉，澱粉加熱後會吸水糊化。當綠豆湯的溫度降低時，表面的澱粉糊水分會開始消散，導致綠豆湯分層，尤其是綠豆湯煮的不徹底，所以綠豆湯分層可能是因為存放時間長或者煮的不徹底。
如果綠豆湯分層是因為煮的不徹底造成的，此時綠豆湯可以繼續吃，但是口感不好，可以再煮壹遍再吃；但如果因為存放時間長而分層，建議不要再吃了，因為此時綠豆湯可能已經變質了。
4如何判斷綠豆湯壞了1，看顏色壹般來說，沒有變質的綠豆湯是綠色或紅色的，表面不會有漂浮物。而變質的綠豆湯顏色壹般是青中帶黑或紅中帶黑，表面會有壹些漂浮物。
2.沒有變質的綠豆湯聞起來有壹定的濃濃的綠豆香味，聞起來比較開胃，變質的綠豆湯會散發出酸味。