把所有的蔬菜洗幹凈，讓家人更放心，然後拿出壹個盆，把雞翅放在盆裏，加壹點鹽和水，用我們粗糙的方式給雞翅做壹個全身spa。清洗後，將雞翅輕輕的放在案板上，用刀壹個壹個的切開，這樣我們在腌制的時候可以更好的享受味道。然後把雞翅放入我們事先準備好的祖傳碗裏，然後放入姜片和蔥段，再放入醬油，加入少許料酒，胡椒粉可以根據個人口味加入，然後用我們熟練的方法來回抓拌，然後靜置10分鐘。
然後我們準備壹些我們喜歡吃的蔬菜，在這裏我們選擇邊肖喜歡吃的。先把蓮藕切片，再把胡蘿蔔拿出來，換成厚片，切成長條。也可以剪成自己喜歡的現狀。但是邊肖認為長條狀更容易品嘗和烹飪。取出青椒，去掉青椒的頭尾，從中間切開，切成條狀，紅辣椒切成小塊。拿出幾粒蒜籽，不要剁碎，拍平就行。再拿出壹個洋蔥，切片。它的目的是用我們特有的雞翅墊鍋底，所以多切。我們會從祖上拿出壹大碗，加入番茄醬作為底料，然後加入壹勺海鮮醬，壹勺醬油和壹勺豆瓣醬，最後加入兩勺蠔油，最後加入料酒。如果喜歡甜的家庭，可以加點糖。然後用勺子攪拌我們的調味汁，直到它變稠。
然後把我們準備的靈魂醬均勻的塗在我們的雞翅上。這個醬可以根據個人口味放。我喜歡多吃鹹醬，但是我不喜歡。然後蓋上蓋子燉五分鐘左右，再給他打開。這個時候香氣還不算太大。最後撒上蔥花，再燉壹層。家裏有很多白芝麻，這個時候可以奢侈壹下。這時候就可以大方的上桌了。