貓耳朵餛飩是壹種很常見的餛飩包法,特點是皮薄餡大,看起來很飽滿。
方法1:
首先把肉剁碎,準備好餛飩皮。餛飩皮中間放壹團肉餡。
將餛飩皮的兩個尖角對折,貼緊。小心不要漏肉。
向手指方向折疊兩邊的角,直到兩個角完全重疊。手上用壹點力,把餛飩皮粘牢。
這樣做出來的餛飩像貓耳朵嗎?超級可愛!
方法二:
把準備好的肉餡放在餛飩皮中間,然後直接把餛飩皮對折。
把折好的餛飩卷成半圓形,然後把兩面放在壹起緊緊壓著粘在壹起。
三、元寶餛飩
做出來的元寶餛飩形狀像元寶,特別吉祥,也是最不暴露的包法。
準備好肉餡和餛飩皮,先把肉餡放在餛飩皮中間,抹勻攤平。
壹邊向內卷餛飩皮,直到餡料可以完全卷起來。
用大拇指緊緊按壓皮膚兩側。
壓實後,將餛飩沿餡料方向中間包裹成半圓形,然後將兩邊的皮粘在餛飩上。
當它完成後放在壹起,看起來真的很漂亮!!
第四,方形餛飩
方形的餛飩皮比較厚,比較適合喜歡吃餛飩皮比較濃的朋友。
將餡料放在餛飩皮上,向皮中間折壹個尖角,以便包裹餡料。
順著餛飩尖角的方向,把餛飩皮往兩邊卷。
兩邊的角疊在壹起後,最後壹個角也緊緊地疊在面包上,壹個方形的餛飩就完成了。
這樣做出來的餛飩皮略厚,但是很有能量。煮好後蘸醬吃很好吃!
五、圓餛飩
團圓餛飩,顧名思義就是圓圓的,無論怎麽煮都不會散。
將餡料放在下中間位置,將下側的餛飩皮卷起來,將餡料完全包裹起來,留下小邊。
捏住兩邊的皮,在中間對折。
粘好後就成了圓餛飩。新年團圓餛飩最好吃,象征著合家團圓。
六、餛飩
餛飩是包的最快最簡單的餛飩,也是吃的最多的餛飩。清湯,麻辣,炒都可以。
把餛飩皮放在手掌中間加餡,然後把筷子往下擠,合上手掌。
然後把餛飩所有的皮邊擠在壹起,按照壓緊的程度貼牢。