壹、生產材料
1000g面粉，400g水，適量蔥花，適量花生油，適量五香粉，適量鹽，適量油紙。
二、制作步驟
1，稱取1000克面粉，用溫水攪拌面粉，調和後醒發10分鐘，壹定要攪拌均勻。
2.醒發的面團需要再揉勻，然後切成等份的小面團。
3.準備好蔥花、油、鹽、五香粉，可以直接混合在壹起，也可以分開存放。準備壹些油紙，剪開，用來分隔冰櫃裏的蛋糕。
4.取壹小塊面團搟成薄面團，然後依次均勻地抹上蔥花、油、鹽和五香粉，或者直接把它們的混合物均勻地抹上。
5.然後用刀在面團上畫出細條。不要把面團兩邊都切斷。將面團從下往上卷。
6.卷成長條形後，從壹邊拉起卷起來，直到卷成壹個球。然後用搟面杖搟成煎餅，就成了餅幹生坯。
7.最後放油紙，再鋪壹層油紙，放餅。在這之後，把它放在冰箱的冷凍室裏，保持幾個小時。速凍蛋糕做好了。
如何油炸速凍手抓餅
1.取出凍好的手抓餅備用，不解凍油炸。提前取出相當於解凍。然後預熱鍋。壹般不需要加油。稍微加熱壹下鍋。如果溫度太高，蛋糕很容易糊掉。
2.將餅上下的油紙去掉，直接放入預熱好的鍋中。如果需要加油的話，在放入手抓餅之前要加少量的食用油。
3.把餅放進鍋裏後，用中火煎。當餅看起來很油的時候，煎10秒，然後倒過來煎，來回翻2-3次。
4.在油炸過程中，筷子或鍋鏟可以從外向內輕輕拍打，以幫助蛋糕變得蓬松。
5.略黃時，可加入雞蛋或香腸、藤椒雞排、臘肉、蔬菜等輔料。最好用筷子或鍋鏟攪拌雞蛋，使蛋清和蛋黃均勻。雞蛋和蛋糕分開煎，膨松效果更好。
6.加入配料後，煎約15秒。為了防止糊掉，可以來回翻2-3次，煎至兩面金黃即可。炒好後可以根據個人喜好搭配醬料、孜然辣醬、番茄醬、辣醬、甜辣醬、甜沙拉醬等醬料食用。