首先，砂鍋蝦的美味做法
材料
材料:蝦仁兩對，青椒壹個，紅椒壹個，粉絲二兩，菠蘿丁少許，紹興酒25g，糖20g，味精3.5g，熟豬油少許，鮮湯1000g。
工作方法
1，砂鍋大火，用油鍋，鍋裏炒蝦仁，燒紹酒和姜汁，蓋上少許燉肉，加糖和鮮湯，蓋上燉肉；
2.八成熟時，加入粉條和味精，燒開後倒入大砂鍋，小火煨5分鐘，再移至中火煨23分鐘左右，撇去浮沫，放入青椒絲和味精，倒入熟豬油，原鍋即可食用。
第二，幹烤蝦的美味做法
材料
蝦仁、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精。
工作方法
1.將大蝦背部剖開，去須，控幹備用，蔥、姜、蒜切成粉。
2.油大壹點就把大蝦放熱油裏。中火翻炒大蝦兩面，撈出底油。
3.加入蔥、姜、蒜，用底油炒香。
4.將蝦翻炒，加入料酒和醬油，保持中火。然後壹邊炒菜，壹邊用炒勺把鍋底的調料交給蝦，然後改小火加壹點綠。
三、蒜蓉大蝦的美味做法
材料
活蝦、蒜頭、洋蔥、草菇醬油、蠔油、黃酒、雞精、鹽。
工作方法
1.洗凈開背:將活蝦洗凈，用牙簽從背上挑出沙筋，用刀將蝦背切開(壹定要先挑筋再開背，否則沙筋挑不出來，影響口感)。小心不要傷了妳的手。
2.腌制:將背好的蝦加入醬油、耗油、雞精、少許鹽、黃酒，腌制20~30分鐘左右。
3.蒜茸:將蒜頭去皮(壹公斤蝦約壹蒜)，拍勻，剁成蒜茸備用。
4.裝盤:選擇壹個淺盤，將鹵好的蝦仁整齊的排列在盤中，均勻的撒上蒜末，將鹵好的蝦仁的少許調料倒在蝦仁上，均勻的撒上少許鹽和雞精。
5.上鍋蒸:蒸鍋加水燒開，鍋蒸蝦約10分鐘。
6、出鍋食用:撒上蔥花即可食用。
四、南美白對蝦醬油爆款的美味方式
材料
配料:南美白對蝦
配料:醬油、醋、糖、沙茶醬、蒜辣醬、香油、澱粉、姜、蔥。
工作方法
1.大蝦洗凈瀝幹水分，加入幹澱粉拌勻；
2.取壹個小碗，加入醬油、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、香油、澱粉、水調成汁；
3.鍋裏放油，煮到半熟。將蝦放入油中炸至金黃色，然後取出。
4.鍋裏留底油，把姜末蔥末炒香，倒入調好的汁，再倒入大蝦翻炒均勻。
技巧
1，南美大蝦超市有賣，價格也不貴，和北極甜蝦差不多。而且買回來都是煮熟的，油炸後可以帶殼吃，增加鈣的吸收。
2、果汁的配制可以根據每個人的喜好和家裏現有的材料靈活掌握。