紅棗粽子怎麽做

1，做法1:材料:糯米、紅棗、血糯米、紅豆、幹棕櫚葉。提前壹晚把紅豆泡在水裏。將幹棕櫚葉放入沸水中焯壹下，撈出洗凈。將糯米、血糯米、紅豆放入盆中拌勻。取兩片棕櫚葉，彎曲成底部沒有縫隙的漏鬥狀，放壹勺拌飯，放幾顆紅棗，再放壹勺拌飯和幾顆紅棗，最後在表面覆蓋壹層米飯。用手將頂部兩側的棕櫚葉捏向中間，然後將多余的棕櫚葉蓋在頂部並裹緊，用線紮緊。包好所有袋子後，放入鍋內擠緊，加足水。為了防止煮飯時粽子滾動造成漏飯，要在上面壓壹個重物，把米飯用大火煮開，轉小火煮2-3個小時。如果用高壓鍋，可以節省很多時間，做飯1小時就夠了。吃的時候把粽子剝開，倒入桂花。

2.方法二:配料:糯米1000g，大棗(幹)300g。糯米洗凈，用冷水浸泡2小時，大棗洗凈，幹馬蘭用冷水浸泡。將300克粽子葉洗凈，放入鍋中煮至軟身，取出瀝幹水分備用。取三片毛對生的粽子葉，先放入1/3糯米，放入大棗，再放入2/3糯米，做成三角形粽子，用濕的馬蘭草紮緊，就是粽子。將包好的粽子放入鍋中，加水大火煮2小時左右，再小火燉3分鐘左右，即可食用。

3.做法三:材料:黃糯米600克，幹粽子葉300克，細繩300克，小紅棗。將黃糯米洗凈，用清水浸泡(6小時左右)，棕葉用清水浸泡(6小時左右)，用開水燙後洗凈，紅棗放入開水中煮半熟後用冷水洗凈；取2-3片棕櫚葉(其中壹片是另壹片的壹半，用量視葉的大小而定)鋪好；從中間折成漏鬥狀(底尖不要漏米)；先在底部放壹顆棗，防止漏米；將黃景宏的米飯放入七成飽；多放三顆紅棗(如果棗小，中間可能還有壹顆)，放在每個角上，防止漏米；把黃色糯米放在棗的空隙裏；將粽子葉交叉的壹端折疊起來；將粽子葉的另壹端再折壹下，就成了圓錐形；用結實的繩子綁好(不要綁的太緊，不然做不好；但也不要太松，不然就成粥了。最重要的是不漏米；將包好的粽子依次放入高壓鍋中，剛浸入水中；大火燒開水，改用底火(電磁爐140度)，關火20分鐘，再燉1小時。