那麽挑選好的豬肉需要掌握哪些技巧呢？1，聞壹聞
以買豬肉為例，如果妳知道豬肉在這方面是什麽樣的，可以先用鼻孔聞壹聞。換句話說，新鮮豬肉和不太新鮮的豬肉實際上是不同的。壹般來說，鮮豬肉味道有點淡，但味道正，不會很悶，也沒有其他氣味，但不是很鮮的豬肉。因為放久了，很有可能會出現壹些其他的氣味。
2.觸摸它
如果妳買的時候不能辨別豬肉的氣味，那麽妳可以用手去摸，換句話說，用手去按，看看豬肉在這方面的力度和觸覺水平。如果是新鮮豬肉，用手快速壹按就會恢復原狀，感覺可塑性很強，很結實。不是很好的豬肉肉，壹般用手摸起來感覺特別松，特別是用手壓，不會修復，會產生坑。
3.看看
鑒別豬肉長什麽樣最直接的方法就是看壹看豬肉在這方面的樣子。新鮮的豬肉顏色鮮紅，有光澤，看起來特別鮮艷，壹看就覺得很新鮮。存放時間非常長的豬肉通常會變色，好像變成深紅色或白色，看起來不那麽新鮮有光澤。還有豬皮會變色。有些不新鮮的豬皮上面有小紅點，有些肥肉發黃，看起來很不光滑，最好不要買那樣的豬肉。
總之，在購買豬肉時，我們可以從以上幾個方面來辨別豬肉是否新鮮。另外，現在的豬肉都加蓋了公章，符合標準的豬肉都是彩色或深藍環形或長方形，大家可以放心購買。但是如果上面有倒三角，最好不要買，因為這樣的豬肉是不達標的，必須銷毀，但是有些店家為了牟取暴利，很有可能會悄悄賣出去，所以壹定要警惕。