壹、羊肉面怎麽做好吃
1)，羊肉湯面
原料:鮮面條100g，熟牛肉55g，蔥段適量，醬油，鹽，味精。
練習:
1，將熟牛肉放在砧板上，切塊備用；
2、把鍋放在火上，加點水煮；
3.接下來加入鮮面條煮沸，煮3-4分鐘；
4.然後，加入切好的熟牛肉，滾至沸騰；
5.然後，加入適量的醬油、鹽、味精，將調料混合均勻；
6.最後放入碗中，放入蔥段。
2)脆皮羊肉面
原料:牛肉100g，鮮面條300g，菜籽3粒，食用油15g，食用鹽3g，醬油5g，蔥壹根，姜5g，米酒8g，香油8g，白胡椒1g，白糖1g。
練習:
1.牛肉切小塊，用鹽、米酒、醬油、香油、姜沫、白胡椒粉、白糖、食用油腌制；
2.油麥菜洗凈備用，小蔥切段；
3.熱鍋裏的油燒開，放入肥牛煎鍋裏，直到出油；
4.加入蔥段炒香，然後放入腌制好的牛肉，翻炒至顏色變淡，再煮壹會兒；
5.加入適量湯汁煮沸，洗去斷面表面脫膠的吉士粉；
6.羊湯燒開，放鹽和調料；
7、將油菜籽放入開水鍋中，少加些鹽和油煮；
8.將鮮面條放入海碗中，加入羊肉湯，加入煮熟的油麥菜。
3)紅燒羊肉面
原料:牛肉、鮮面條、洋蔥、胡蘿蔔、糖、鹽、豆瓣醬、醬油、米酒、八角、八角、花椒、高良姜、枸杞子、蔥蒜片、蔬菜。
練習:
1，牛肉切成兩半四方形，水備用；
2.將蔥蒜片放入熱鍋中用涼油翻炒，放入牛肉塊翻炒；
3.加入切片的胡蘿蔔和蔥。因為燉菜的原因，最好把小蔥切成半月形的塊。
4、加入糖、鹽、米酒、醬油、自來水融化的豆瓣醬，翻炒均勻；
5、加入溫開水或等量骨頭湯，量以吞咽牛肉為準，倒入高壓鍋；
6.將八角、八角、花椒、高良姜、枸杞裝入茶包，放入高壓鍋中；
7.大火SAIC電機3分鐘，轉文火，燉15分鐘，關火，讓鍋自主降溫放氣；
8.面條煮好後，放入碗中，加入悶好的牛肉和汁液，再附上煮好的菜葉即可食用。