在二三千年前，生活在黑龍江、松花江流域的原始部族，就已有了很發達的養豬業。豬雖然很普通，但壹般人家壹年到頭卻難得吃幾回豬肉。原因是家裏養的豬起碼要長過壹百二三十斤才能“出圈”（殺或賣），平時殺豬家裏人壹時半會吃不完，壹般都是賣了換錢花。
惟獨過年（春節）是個例外，進了臘月，大部分人家都要殺豬，為過年包餃子、做菜準備肉料，民間謂之“殺年豬”。東北童謠中說“小孩小孩妳別哭，進了臘月就殺豬”，“小孩小孩妳別饞，過了臘月就是年”，從壹定程度上反映了人們盼望殺年豬吃肉的心情。
殺年豬是為過年做準備，所以大部分肉是按血脖、裏脊、硬肋、後秋等部分分解成塊，和灌制的血腸、粉腸等壹起，放進大缸裏冷凍貯藏備用。由於漢族民間有正月初壹到初五不能動刀剪的習俗，壹般在除夕前就把這幾天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸內的盆碗裏，至用時拿出來“緩”（解凍融化）壹下就可以加工了。
東北冬季寒冷，年豬肉從臘月存放到二月初也不會變質。精打細算的人家就會把這些肉按“計劃”使用，則漢族民間視為“過年”的整個正月裏，都“不斷肉吃”。 春節，過去叫“年”。它的出現，和歷法的出現緊密相聯。根據歷法。十二個月為壹年。當十二個月過完之後，新的壹年的頭壹天叫“年”。所以，過春節也叫過年。
因為新年伊始，古代又稱元旦、元日、元正、元朔、三元等等。1912年中華民國成立，南京國民政府宣布在全國範圍內改行公歷。為避免與公歷的“年”相混淆，就把陰歷正月初壹改稱“春節”。但在榮成，無論是機關職員，還是普通百姓，仍把春節看成是真正意義上的年，仍然習慣稱春節為過年。
榮成的存節列為三大節日之首，非常隆重，也非常講究，持續的時間也長。整個節日可分三個階段，即節前準備、正式節日、節日延續。
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