蝸牛肉富含蛋白蛋、維生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品。
介紹壹下蝸牛肉的吃法:
蘑菇炒蝸牛肉:
材料:蝸牛90克，香菇250克(鮮香菇)。
調料:姜5克，蔥5克，植物油25克，澱粉3克，白酒5克。
練習:
1.選取肥螺，清水養，去臟，水煮，去殼取肉；
2.香菇洗凈，去根部泥渣，用開水拖壹下，瀝幹水分；
3.取油鍋，放入姜絲炒香田螺肉，撈起；
4.取油鍋，放入香菇，調味，灑酒，放入田螺肉略炒，放入蔥花，用濕粉勾芡，炒勻。
五香醬蝸牛肉:
成分:海螺1000g
調料:料酒20g，醬油20g，大豆油10g，味精3g，白糖5g，蒜辣醬15g，蔥5g，姜5g，五香粉3g，香油10g。
特點:鹹甜微辣，香味濃郁。
練習:
1.將海螺洗凈，放入水鍋中，加入黃酒、蔥、姜，煮至熟，取出。稍涼後，用竹簽挑出螺肉。
2.燒熱炒鍋增加少許豆油，加入黃酒、醬油、白糖、蒜末、辣醬，加入田螺肉和適量水煮，湯濃時加入味精，將五香粉翻炒均勻，澆上香油，收汁出鍋，晾涼後食用。
雞絲炒螺肉；
材料:海螺肉125g，雞肉100g，竹筍15g(罐頭)，香菇15g，綠豆20g，花生油60g，料酒15g，味精1.5g，澱粉50g。
練習:
1.從房間裏把海螺切開取肉，用刀拍壹下，從上到下切成3毫米厚的片；
2.雞肉去筋膜，洗凈屈曲，切成長3厘米，厚2毫米的細絲；竹筍和蘑菇都切成3厘米的細絲備用。
3.將海螺片放入開水鍋中焯壹下。
4.將雞絲放入瓷碗中，加入蛋清拌勻。
5.炒鍋燒熱，放入花生油，五成熱時放入雞絲，用溫油滑至雞絲變白，八成熟時撈出。
6.向炒鍋中加入花生油。油熱後放入辣椒面、蔥絲、姜絲、蒜末炒香。然後加入筍絲、香菇絲、四季豆、海螺。翻炒後加入料酒、味精、雞湯、鹽。湯煮開後，放入雞絲翻炒幾下，調好口味，加入少許濕澱粉。
豬蹄筋燉螺肉；
材料:海螺肉200克，豬蹄筋750克。植物油800克(實際用量約60克)、糖50克、醬油50克、料酒15克、姜、蔥、濕澱粉、米醋5克、味精4克、鹽3克、雞湯900克。
特點:豬肉松軟，螺螄肉酥脆，汁濃味美。
練習:
(1)將海螺肉用冷水浸泡並洗去沈澱物，加入開水，略燙壹下，撈出控制水分，然後沿切。蹄筋洗凈，橫著切。然後將蹄筋肉放入煮至七成熟的油煎勺中，煎至焦黃，取出瀝幹油。
(2)將柏木的姜、蔥用原勺剩的底油翻炒，煮料酒、雞湯、醬油，再加糖、鹽、味精調味。然後將蹄筋肉和海螺肉放入湯中煮沸，撇去浮沫，用文火煨約1.5小時，使蹄筋肉軟爛，取出。
(3)將海螺肉放在筋肉上，將勾芡的澱粉倒入原勺的湯中，澆在肉上。