雞肉是壹種常見的食物，現在中國飼養的肉雞數量比全國還多。據調查統計，我國201170萬噸的雞肉產量，以及壹年內售出的肉雞數量達到1100億只。因此，雞肉確實是鹹宜老少皆宜的食物。
然而，雞肉並不適合所有人。對於高尿酸和痛風的人來說，用雞肉煮的湯是高嘌呤食物，太難喝了。
那麽，哪些人不適合吃雞呢？怎麽分辨？
今天我們就來說說壹只肉雞的幾個重要部位，以及適合它們的方法。
雞胸肉是減脂餐中常見的食材，脂肪含量低，數量多，購買方便，烹飪簡單。壹般健身人士在運動後，往往會來壹份水煮雞胸肉，簡單的用水煮熟，撒上鹽和胡椒，就是壹頓美味的大餐。
但是妳知道嗎？雞胸肉其實是嘌呤含量很高的食物。每100克雞胸肉中嘌呤含量為137毫克。如果帶雞皮，會增加到175 mg。要知道，壹般來說，每100克食物中的嘌呤含量超過150毫克，就算是高嘌呤食物，壹般也是低嘌呤食物，每100克食物中的嘌呤含量不超過50毫克。所以高尿酸痛風的朋友吃雞胸肉要註意。不壹定要身材好才能隨意吃。
作為常見的燒烤材料，各種湯裏也有常客，雞腿肉也是很多人的好主意。雞腿肉的制作方法有很多種，比如用竹簽串起來，用辣椒面和鹽簡單腌制，用炭火或烤箱烘烤，用蘑菇、姜等材料做湯，做可樂雞腿。很受歡迎的食材。
但雞腿肉的嘌呤含量並不低，每100 g帶皮雞腿，嘌呤含量為1100 mg。去掉皮會更低，還有相關禁忌，比如高尿酸、痛風患者。吃之前也要考慮清楚自己身體受不了。
對於壹整只雞來說，高尿酸痛風患者最不適合吃的食物就是內臟。雖然雞雜串在很多燒烤攤很受歡迎，但100g雞雜中的嘌呤含量高達293.5mg..所以，不管妳有沒有痛風，只要尿酸異常，為了健康，最好遠離雞內臟。