香辣蝦球的做法和步驟

1，油鍋爆香蔥、姜蒜末、花椒、幹紅辣椒，倒入小龍蝦尾翻炒。加入黃酒、白酒、醬油、醋、糖調味翻炒，收汁後再煮。

2、我喜歡加很多(重點)蔥姜蒜末，幹紅辣椒我喜歡壹種扁扁鼓短的幹紅辣椒，辣但是很重，不能吃辣的人可以選擇這種辣椒，辣椒是漢源青椒。如果不喜歡辣味，去掉辣椒和花椒做成紅燒還是挺好吃的。撒壹點孜然粉讓它吃起來有燒烤的味道也是不錯的選擇。我喜歡在肉菜裏加入啤酒、黃酒等調料，同時加入高度白酒，聞起來很香~ ~ ~

3.我這次用的熟小龍蝦尾，用的是武漢新鮮的生蝦，當然更美味！拔蝦尾的時候，最好把頭上有蝦黃的肉拔下來。蝦味的本質是蝦黃。炸醬會因為蝦黃特別好吃。

4.武漢普通人就是這樣做香辣蝦球的。手指吮吸很好吃~ ~

5.小時候，每個周末或者假期我都會去爺爺奶奶家，和堂兄妹壹起玩。夏天的時候，奶奶會買很多小龍蝦，孩子們負責用牙刷把蝦洗幹凈，去掉蝦腸。蝦要麽蒸著蘸著調味菜吃，要麽就是拉著尾巴直接炸成蝦球。家裏的孩子沒有不愛吃的，尤其是自己辛辛苦苦清洗過的蝦更是美味。直到二十多歲，回家還能吃到奶奶或媽媽特意準備的蝦球。蝦球只好咬著殼吸著吸附在上面的調料，然後剝殼，吃蝦肉，咂著嘴，舔著手指。嗯~ ~很好玩。大學畢業前，和親密的同學壹起吃校外夜市。我沒有點其他菜。我吃了壹盤又壹盤的蝦球，這真的是啤酒的必備。宵夜過後，蝦殼堆了好幾大盤。這也是我記憶中很美好的壹段。

6.媽媽說她小時候武漢人不吃這種小龍蝦，只是拿著玩。發明香辣蝦球的人是個天才。美國也是這種小龍蝦的原產地，這種小龍蝦(路易斯安那州小龍蝦)盛產於路易斯安那州的大沼澤地。熟的和活的小龍蝦都有賣，最常見的是蘸醬煮的。除了在亞洲商店看到活的小龍蝦，妳還可以在網上訂購，聯邦快遞會空運活蝦。熟小龍蝦壹年四季都有，隨時滿足我們的渴望。這次我買回來的熟小龍蝦，尾巴被拉掉炸了，蝦夾和蝦頭又放在調味盤裏蒸了壹遍，壹只蝦吃了兩次。

7.蝦球是最受歡迎的。上菜前吃了很多。我真的抵擋不住誘惑。吃飯的時候壹直在給女兒剝蝦殼，小姑娘壹個接壹個的吃了很多(其實有點辣，完全不理會~ ~)。老公也很喜歡吃，說以後會多買蝦炒尾巴。吃完蝦球，盤子裏剩下的姜蒜、花椒粒、醬都被老公用米飯吃了。我們吃了尾巴，然後吃了蒸蝦頭和夾。黃色的蝦真的很好吃。