紅曲酒只能溫著熱著喝嗎？
能煮開喝嗎？
酒裏有沈澱物就是壞了嗎?
下面就讓小玩兒來幫您解決這些疑問。壹、紅曲酒只能溫著熱著喝嗎？
紅曲酒除了可以溫飲熱飲，還可以冰飲。紅曲鼻祖朱丹溪在其著作《格致余論》裏講，“若是醇者，理宜冷飲，過於肺，入於胃，然後漸溫，肺先得溫中之寒，可以補氣，壹益也；次得寒中之溫，可以養胃，二益也；冷酒行遲，傳化以漸，不可恣飲，三益也。”也就是說，喝冰的紅曲酒，不僅補氣還能養胃，在這酷熱的三伏天，既能達到口身沁涼的效果，還不會傷身體，簡直爽歪歪！
二、能煮開喝嗎？在秋冬天氣寒涼的時候，喝之前把紅曲酒加下熱，喝起來是很舒適的，但要註意熱酒的溫度最好控制在40℃以內。若是溫度過高甚至煮沸， 不但會使酒精大量揮發，導致酒淡如水，而且在溫度到達90℃以上時，大量的營養成分會被破壞，有些時候甚至會表現為口感發酸，簡直是暴殄天物，太浪費了。
溫酒可以將盛酒器放入熱水中燙熱或者是隔火加溫。
三、酒裏有沈澱物就是壞了嗎？
紅曲酒的蛋白質含量非常高，可以說在各式兄弟酒中也是名列前茅的，在發酵過程中，蛋白質與單寧聚合，就會產生類似沈澱物的物質，另外酒體中少量的鐵離子也會與單寧酸聚合，產生沈澱物，所以酒中有少量的沈澱物是正常的，不影響飲用，但是如果沈澱物非常多呈絮狀、且酒體味道發生變化，那就要仔細甄別了。
紅曲酒的原料，釀造用紅曲米，水等都影響口感，就比如小玩兒紅曲酒，它取用山泉水，在8年陳釀的紅曲酒的基礎上加入青梅，無論是口感還是體感都有不壹樣的體驗。價格上面與同類同年份的酒相比更是有很大的優惠，絕對是您走親訪友，養生自用的佳品。