首先，吃火鍋的時候多放點蔬菜。吃火鍋時，不僅要吃魚、肉和動物內臟，還要多吃蔬菜。因為蔬菜含有大量的維生素和葉綠素，所以其性很寒。多吃蔬菜不僅能去油膩，還能清涼解毒，去火。但是要註意，妳放進去的菜不能煮很久。因為蔬菜中的營養如果煮久了會流失。吃火鍋的時候可以放適量的豆制品。因為豆制品有清熱、消暑、解渴的作用，所以降火有特效。如果添加豆制品，還可以添加多種微量元素。
吃火鍋可以加白蓮因為蓮子含有豐富的各種營養成分，所以也是補充人體的藥物。需要註意的是，3360火鍋中加入的白蓮最好不要去掉年心。因為蓮子心有清肺止瀉的作用。最後，吃完火鍋，喝杯茶不僅可以緩解口腔油膩，還可以清火。不過請註意，吃完大魚大肉火鍋不能馬上喝茶。因為茶葉中的鞣酸和蛋白質結合會影響營養物質的吸收，引起便秘。當然，吃完火鍋30 ~ 40分鐘後，還可以吃香蕉、橘子等涼性水果，滅火效果也很好，可以預防火災。
芝麻醬可以用太多的辣椒、大蒜、洋蔥等香料代替辣椒醬，或者茶醬、辣椒醬，對胃黏膜會造成壹定的損傷。急躁的人不推薦熱油，可以考慮芝麻醬，比較適合高血壓高血脂患者。不要牛羊肉，多放蔬菜和雞魚，吃火鍋不要肉。雞是常溫的，魚是涼的，所以可以用很多雞和魚來代替熱的牛羊肉。吃火鍋的時候多放點蔬菜。蔬菜多為寒性，但不要煮太久。多吃豆腐、白菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、竹筍、海帶、蓮藕、香菇、美白等瀉火食物。“豆腐可以說是吃火鍋的最佳伴侶。是含有石膏的豆制品。火鍋中適當加入豆腐，不僅可以補充多種微量元素，還可以起到涼石膏清熱、清熱解渴的作用。吃火鍋的時候喝點涼茶也是個不錯的主意。”但陽虛的人不宜多喝。“如果不是體質松懈，也可以飯後喝菊花茶、銀茶，預防上火。吃雪梨、西瓜等水果有助於“去火”。