拍黃瓜，顧名思義就是把黃瓜拍碎，但是我發現很多人都是用刀把黃瓜切成段。說到這我想問壹下有沒有躺著的槍？
為什麽拍黃瓜是夏天不可或缺的涼菜？因為夏天氣溫很高，身體需要的熱量會減少，所以很難有饑餓感。還有壹點，夏天很多家裏都開著空調，所以妳感覺不到脫水的癥狀。但是胃腸組織其實是脫水的，所以也會影響人的食欲。拍黃瓜有開胃的作用。黃瓜熱量低，能除濕利水，清熱解毒，黃瓜中的丙醇二酸也有減肥的作用。所以夏天記得常吃這種黃瓜。
說到吃黃瓜的做法，真的是五花八門。可以說壹家壹家的做法、步驟、調料都不壹樣，要想做出壹根脆嫩爽口的黃瓜，確實需要壹定的技巧。今天，瘦猴就和大家分享壹下如何做壹根更好吃的黃瓜。讓我們跟著瘦猴學壹學:
搗碎的黃瓜
所需材料:黃瓜、大蒜、洋蔥、幹辣椒、花椒、油、鹽、醬油、果汁、耗油、香菜、芝麻。
練習:
1.準備好食材，1根黃瓜，3個蒜瓣，3個幹辣椒，幾根香菜。
2.黃瓜洗幹凈後，用刀拍壹下(記住，拍壹下，盡量拍破壹次，再拍的話，黃瓜就很容易失去原來的脆感了)，然後用刀切成小塊。
3.將準備好的洋蔥、香菜、幹辣椒切成小塊，蒜瓣切成小塊備用。
4.將切好的香菜、洋蔥、幹辣椒、蒜末依次放在黃瓜上，然後加入壹勺醬油和壹勺魚汁。
可能有些朋友還不知道什麽是漁汁。在這裏，瘦猴給大家簡單介紹壹下。漁汁是由醬油、果汁、醋和各種香料制成的復合醬。魚汁的做法比較復雜，建議妳去超市買調配好的果汁。
5、根據口味，加入適量的鹽和適量的油耗(油耗可以是鮮的)。
6、鍋裏放少量油，小火加熱，然後放幾個辣椒，聞到辣椒的香味就關火，因為辣椒炒的話很難聞。
7.取出炒好的花椒粒扔掉，剩下的花椒油加熱後倒在黃瓜上，攪拌均勻，再撒壹點芝麻。這道美味的黃瓜做好了。
8、酸酸甜甜，清清爽爽，是不是很開胃？
瘦猴提示:
黃瓜盡量壹刀剁碎，不要補刀，會影響口感。放幾個辣椒會增加辣味，沒胃口的時候可以多吃壹碗飯。
好了，今天我就把這個拍黃瓜的方法徹底教妳了。不知道大家有沒有學過？喜歡這種黃瓜的朋友可以收藏壹下。如果有壹天想吃，可以試試瘦猴教的這個方法。嘗完了再回來和瘦猴分享妳的味道有多好吃！