材料；面粉250g，65438+小蔥0-2根，鹽和油適量。
生產方法；將面粉和鹽倒入盆中，倒入開水，邊倒邊攪拌，倒入食用油，揉成光滑的面團，洋蔥切段備用，碗中加入幹面粉、十三香和鹽。
倒入熱油，攪拌均勻。放入蔥花，攪拌均勻，取出面團，排列成長，切成小塊，將面團搟成餅皮，放入面點均勻攤開，沿半徑切開，沿壹邊卷起。
擠上面做面團，蓋上保鮮膜，松弛壹會兒。將準備好的生坯再次卷成圓餅，將餅皮放入電餅鐺中，在餅皮表面刷壹層油，蓋上蓋子，烤至兩面金黃，凸起。
2.蔥油餅
使用的材料；中筋面粉200g，白開水100g，小蔥1-2根，鹽和油適量。
生產方法；提前燒開壹小鍋開水，倒入面粉中打圈，然後用筷子攪拌成絮狀。當溫度降到不燙手的程度時，用手將面團搓成球狀，蓋上保鮮膜，靜置約15分鐘。面團水溫較高，最好是剛煮好的面團。剛開始會粘在手上，基本可以聚攏成壹團。直到它們變得光滑，妳才需要去摩擦它們。妳可以把它們放在壹邊，醒壹會兒再揉。可以提前壹晚揉好面團，密封後放入冰箱。第二天早上可以直接用。小蔥洗凈瀝幹水分，切成蔥花備用。在案板上撒點面粉，將醒發好的面團放在案板上，揉成條狀，然後將面團平均分成三份。能裝就裝。取壹部分面團，剩下的用保鮮膜包好備用。將面團揉成圓形，然後用搟面杖將面團搟成薄薄的橢圓形，刷上壹層薄薄的油，均勻撒上少許鹽，再鋪上壹層蔥花。把面包卷起來，然後豎著放，用手捏住上端的封口部分，壹邊旋轉面包，壹邊用手掌輕輕往下壓，壓平成餅胚，撒上壹點面粉防止粘著，再把它卷得又圓又薄。鍋燒熱，倒入適量油，刷勻，放入面包，中火加熱至餅胚微微鼓起，然後翻面，繼續烤，翻面2-3次至兩面金黃，然後切成四份。
3、正宗蔥油餅
主要材料；小麥粉
生產方法；先把面條用溫水拌好，油燒開後倒入蔥末裏，香蔥的香味撲面而來。不要保存這壹步。把澆好的小蔥放壹邊。20分鐘後再揉壹遍。將面團搟成實心薄片。撒上剛涼透的小蔥，抹勻。撒上小蔥，撒上少許鹽，加入胡椒粉和鹽。把亂七八糟的皮割了幾次，都沒弄破，* * *了八次。向下折疊混亂皮膚的右上方。右下角和右上角。將折疊的混亂皮膚轉到正中間。折起中間和下面的角。在中間的上角折下來。將折疊好的混亂皮膚向左翻。把左下折到左上，按順序包好，稍微翻過來拍平。不要把混沌皮搟薄，電餅鐺刷油，加熱後放入混沌皮。形成壹面後翻過來。另壹面也形成並翻轉。直到兩面都是金黃色，切成小塊放在盤子裏。