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世界上最有營養的食物是什麽?

營養均衡排名前10的食物有:杏仁、釋迦牟尼、比目魚、比目魚、基亞籽、南瓜子、豬肉、甜菜葉、甲魚。它們在營養上有什麽優勢,怎麽吃?

首先,杏仁

富含單不飽和脂肪酸,可降低“壞膽固醇”,增加“好膽固醇”,有益於心腦血管健康。此外,它含有豐富的膳食纖維,可以延緩血糖的上升,因此有利於預防和治療糖尿病。

然而,杏仁是油性堅果,脂肪含量高。《中國居民膳食指南》建議,每天應食用所有堅果5 ~ 10g,10g中杏仁約有8個,可直接食用、拌涼菜或沖豆漿飲用。

二、釋迦牟尼

釋迦牟尼果實含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2和鉀,有利於抗氧化、神經健康和防治高血壓。加上其他水果,建議壹天吃200 ~ 350g。

三、平鮎魚

比目魚是壹種高蛋白低脂肪的深海魚,脂肪中富含DHA,有利於兒童視力發育和大腦發育,有益於心腦血管健康。建議每天吃40 ~ 65g,最好清蒸,減少DHA的流失。

第四,比目魚

比目魚富含維生素B1和DHA,但有害物質汞含量很低。孕媽咪可以從5個月開始多吃,促進嬰兒的智力發育和視力發育。

五,奇亞籽

嘉雅籽富含膳食纖維,有利於預防便秘。此外,它還含有豐富的蛋白質和α-亞麻酸,有益於心腦血管健康。

可以泡水後嚼碎,也可以磨成粉撒在面包上。每天食用15克奇亞籽,可為人體提供2克α-亞麻酸。最好不要多吃。畢竟,過多的膳食纖維也會增加便秘的風險。

六、南瓜子

富含鐵和錳,作為堅果,像杏仁,每天最好不要超過10g。

七、瑞士甜菜

富含顯示纖維和多種抗氧化植物化學物質,有利於預防肥胖、便秘和延緩衰老。建議每天300 ~ 500克,搭配其他蔬菜食用。

八、豬肉

豬肉屬於紅肉,是補鐵的好食物來源。然而,總結分析國內外45篇學術論文的結果表明,過量攝入豬、牛、羊等紅肉會增加男性患二型糖尿病、大腸癌和各種死因的風險,還可能增加肥胖的風險。

中國居民膳食指南推薦每天食用40-75g畜禽肉,而我國畜禽肉平均攝入量約為75g,禽肉攝入量僅為14.7g,因此建議減少畜禽肉比例,增加禽肉比例。

此外,盡量蒸、煮、燉、炒新鮮的動物肉,少選擇火腿、香腸、午餐肉等加工肉制品,因為研究發現,這些肉類攝入過多會增加患冠心病的風險。

九、甜菜葉

富含鈣、鐵、維生素K、B族維生素,尤其是維生素B2,可放入沸水中煮10秒,然後冷卻瀝幹,或快速油炸。

十,鯛魚

和南方鮎壹樣,屬於海洋魚類。高蛋白、低脂肪、富含DHA,有利於視力和智力發育及心腦血管健康。但是,笛鯛更容易受到有害物質的汙染。想吃的話,建議每周吃1 ~ 2次。