苦瓜排骨湯最適合哪個季節喝

　苦瓜排骨湯是壹種營養價值高，還有很高食療價值的壹種食物。苦瓜屬於寒性食物，味道非常苦，這種瓜類蔬菜是非常適合人們用來清熱解毒、涼血利濕的。排骨中具有豐富的蛋白質、鈣、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血、強健骨骼的功效，那麽，苦瓜排骨湯最適合哪個季節喝?

　 苦瓜排骨湯最適合哪個季節喝

　苦瓜排骨湯有清熱祛暑、涼血利濕、解疲乏、清心明目、潤澤肌膚的功效，苦瓜排骨湯是人們夏季最常喝的調理湯之壹。苦瓜排骨湯中的苦瓜性寒，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋陰明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有壹定的療效。

　 苦瓜排骨湯的功效

　1.夏季喝苦瓜排骨湯清熱解毒：苦瓜可清熱解毒，消暑祛濕，防治熱痱，濕疹。若皮膚濕熱盛、生瘡、濕疹、小便短小、排尿刺痛、骨節疼，苦瓜排骨湯尤適宜夏天喝。

　2.夏季喝苦瓜排骨湯消暑除熱：苦瓜排骨湯味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕壹帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。兩者是補腦、強身的絕好搭配。

　 苦瓜排骨湯

　食材：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　做法：

　1.排骨洗凈後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上幹面粉，雞蛋打勻塗在排骨上面。

　2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片。香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。香菇泡軟洗凈。

　3.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘。

　4.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。

　苦瓜具有提高機體應激能力、保護心臟、抗癌、降三高、美容護膚的功效，人們在燥熱的夏季，用苦瓜和排骨燉湯喝，不但能夠消除夏季的暑熱，還可以滋補身體、預防骨質疏松、調節內分泌。苦瓜排骨湯還具有抗氧化、抗菌、提高免疫力的藥用和保健功效。