鮮菇炒腐竹
【食材】腐竹200g，鮮菇150g，綠豆50g，味精50g，花生油50g，澱粉20g，清湯200ml，料酒5g，生姜1g，精鹽3g。
[生產]
(1)將腐竹用水浸泡，放入鍋中煮熟，撈出，瀝幹水分，切成寸段備用。香菇洗凈後浸泡1小時，取出切絲備用。
(2)鍋中放油燒至八成熱，然後放入姜末，翻炒，放入料酒、清湯、精鹽，翻炒幾下，放入腐竹、四季豆、鮮香菇，小火煨，放入味精，淋上澱粉，即可食用。
【功效】能健脾、清熱解毒、強身健體、寧心安神，鮮蘑菇也有抗癌作用。
黃芪冬瓜湯
【食材】冬瓜400克，香菇150克，黃芪22.5克，當歸2片，枸杞7.5克，鮮香菇3-4朵，冰糖150克。
[生產]
①香菇和鮮香菇洗凈焯水；冬瓜洗凈，去皮去籽，切成4厘米長，3厘米寬的大塊待用。
②將黃芪、當歸放入鍋中，加入4杯水，煮30分鐘，濾出藥汁備用。
③將冬瓜放入鍋中，將藥汁倒入鍋中燒開。換成中火，煮30分鐘左右。加入鮮香菇、香菇、枸杞，再煮5分鐘。最後加鹽調味，裝碗食用。
【功效】此湯具有滋補作用，能消除疲勞，活血化淤，利尿消腫，且不含油脂，適合減肥人士飲用。
烤茄子
【食材】茄子3個，豬肉70g，植物油50g，味精2g，湯200g，辣油3g，酒10g，糖10g，醬油10g，醋5g，澱粉5g，蒜1g，蔥30g。
[生產]
①豬肉切絲，倒入酒、醬油、澱粉拌勻；將洋蔥切成段；蒜泥；將每個茄子切成4等份。油加熱至八成時，放入茄子，炸熟撈出瀝幹水分備用。
(2)放入大蒜，翻炒至香味四溢，再放入豬肉、洋蔥、茄子，大火翻炒，加入辣油、糖、醋、味精、湯汁收汁，即可食用。
【功效】具有補氣益肝的作用。
◎酸辣黃瓜
【食材】嫩黃瓜500g，蝦皮25g，精鹽10g，花生油50g，紅辣椒4個，花椒10g，醋50g，糖40g，味精適量。
[生產]
①將黃瓜洗凈，切成段備用。
(2)花生油燒熱，放入花椒、紅椒，炒壹會兒，然後倒入切片的黃瓜，翻炒，加入糖、鹽、味精，翻炒至熟，將汁連同黃瓜壹起倒入大碗中，加入醋和蝦皮，腌制24小時後食用。
【功效】能健脾胃，助消化，生津。
季節性食譜