2.材料:糯米150g，豬腸600g，鹽適量，調和油適量。豬大腸外面用鹽和生粉洗凈。再灌壹遍，看哪裏有洞，哪裏就切斷；將大腸分成幾段，加入鹽和生粉，用手從上到下擠壓，然後用水沖洗幹凈。準備材料:糯米、蝦、紅燒肉、鹹蛋黃、香腸、肉沫、香菇、梅豆、青蒜。將所有材料切成小粒，糯米和水的比例為1: 2。將所有材料放入糯米中，加入料酒、醬油、鹽、生抽、十三香和油，拌勻。用線把每只豬大腸的壹端系緊，從另壹端沏糯米和水。倒入豬大腸的糯米和水要適量，最好是壹半糯米壹半水，填好後把另壹端紮緊。水燒開後，放入豬的大腸中煮熟。煮壹兩分鐘左右，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個小洞，防止大腸爆裂。煮15-20分鐘左右，翻面，防止粘鍋底。煮好後關火燜3分鐘再開。稍涼後，取出綁線，切成片；將壹小塊紅糖用半碗水和壹勺醬油煮成糖漿。
3.材料:糯米500g，豬肉餡500g，洋蔥1，香菇適量，料酒20ml，胡椒粉2g，醬油60ml，生抽40ml，蠔油40ml，白糖2湯匙，白酒少許，腸衣灌腸器1套。用水和少許白酒浸泡腸衣。在肉餡中加入醬油、料酒、蠔油和胡椒粉。攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。將洋蔥和蘑菇切成丁。糯米提前壹晚泡好，控水。鍋中熱油，放入洋蔥末和蘑菇末，翻炒至香糯。倒入糯米。加入糖、生抽、老抽、蠔油。攪拌均勻，關火，晾涼。用清水沖洗腸衣。在壹端打個結。將肉餡和涼糯米混合均勻。用油刷灌腸劑的頭部。把所有的彈殼都裝上。塞滿了糯米餡。餡的時候以七分飽為宜，因為糯米蒸的時候會膨脹，所以要留有余地，不然腸衣會爆。澆完後打個結。像香腸壹樣在中間綁壹根繩子，然後用牙簽紮壹個小洞，防止脹氣破裂。鍋裏蒸。SAIC後，小火蒸1小時。不要大火，很容易爆。時間到了，好吃的糯米香腸就好了，不用晾，直接吃！