制作流程:第壹步，自制地瓜幹，不需要烤箱和其他配料，只用地瓜就可以做。將準備好的紅薯和上面的土仔細清洗幹凈，然後放入清水中浸泡壹會兒，再取出去皮。
第二步，將削好皮的紅薯放在案板上，豎著切成長條，再切成略粗的條，註意不要太細，否則幹後體積會縮小，口感不好。當然，紅薯條的長度可以自己控制；
第三步，紅薯條切好後，在鍋中加水，將切好的紅薯條放入蒸籠中，放入帶蓋的鍋中，開始蒸。大火燒開後，時間為15分鐘，當然具體時間要看實際情況；
第四步，紅薯條蒸透後即可取出，稍涼後即可放在事先清洗好的烤架上。註意不要疊在壹起，而是要攤開，然後將烤好的紅薯條放在陽光通風處；
第五步，開始烘幹。紅薯幹的幹燥要註意空氣幹燥和陽光的要求。天氣肯定是晴朗的，所以不會花時間來曬幹它們。妳可以把它們帶回去，直到它們變幹變硬，並嘗試在壹周內吃掉它們。
烹飪技巧:
1.紅薯在國外被稱為“長壽食品”，也是國內普通百姓餐桌上經常出現的壹種食品。紅薯價格相對實惠，符合大眾的消費水平。紅薯營養豐富，特別是蛋白質含量是大米的7倍，能促進人體生長發育的維生素A是土豆的100倍。如果適當食用紅薯，有助於健脾胃、排毒減肥等。而且紅薯還可以經歷各種烹飪，各種食物都會受到家人的喜愛。喜歡吃紅薯的朋友可以選擇做成小零食，讓孩子愛上吃紅薯。
2、邊肖有話說，做地瓜幹的時候，不要光幹。在烘幹之前，再加1個步驟，就是把紅薯去皮切成條狀，然後放在鍋裏蒸，而不是煮。蒸出來的紅薯既能保證成熟度，又能防止太軟爛，而且蒸紅薯的時候要註意攤平，不要重疊，否則不要煮；另外需要註意的是，蒸熟的紅薯易碎，要小心輕放，但不要等到完全涼了再拿出來；最後提醒壹下，晾曬的時候壹定要保證充足的陽光，否則需要用烤箱烘幹地瓜幹，最好在壹周之內。