“妳還在等什麽？隨意準備壹些自己喜歡吃的蔬菜，做個好醬。絕對可以做出堪比酒店的家庭版“升級版家庭紅燒魷魚”。妳信嗎？”
材料
佐料
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片片魚1條
配件？綠豆50克？80克蓮藕？紅薯80克
調味？鹽1/2茶匙？醬油1/2湯匙？洋蔥5克？生姜5克？
蠔油1/2湯匙番茄醬1/2湯匙甜面醬1/2湯匙。
海鮮醬1/2湯匙糖1/2茶匙植物油1湯匙。
紅燒魚
1.將甜面醬、番茄醬、海鮮醬、蠔油、醬油和少許糖混合成濃郁的醬料。
2.將魷魚切片，放入姜片和大蔥，加入壹半的醬汁。
3.取壹次性手套，抓勻，蓋上保鮮膜，腌制兩小時。
4.準備其他原料:四季豆、薯條、蓮藕條
5.鍋中放入適量植物油，將酸菜魚中的姜片、蔥段取出，放入裏面翻炒。
6.炒香後放入合適的蓮藕條、薯條和四季豆壹起翻炒。
7.翻炒後加入壹些鹽調味。
8.蓋上鍋蓋，燉五分鐘。
9.揭開鍋蓋，將腌制好的魚塊放在盤面上。
10.把腌汁和剩下的壹半調味汁倒在魚的表面。
11.再蓋上蓋子，小火燉十分鐘，關火。
12.直接上桌，表面撒些小蔥。
成品圖
烹飪訣竅
1.將番茄醬、甜面醬、海鮮醬、蠔油、醬油按照2: 1: 1: 1的比例混合，加入少許糖，量可以稍大；
2.將鯰魚切片，加入適量姜片和大蔥，加入壹半醬料，抓勻後腌制兩小時；
3.將酸菜魚中的姜片、蔥段取出，加入適量的油，放入鍋中熏香，加入配料翻炒，再加鹽調味；
4.蓋上蓋子(根據蔬菜中的水分含量，可以加少量水，壹般不是因為蔬菜含有水分)，小火煨十分鐘，使蔬菜五成熟；
5、然後將腌制好的魚片放在蔬菜表面，分兩次加入剩余的醬汁，蓋上蓋子小火燉十分鐘至全熟，表面撒上壹些小蔥；
6.燉菜可以根據自己喜歡的口味進行調整。據說黃有十種蔬菜之多；也可以燉雞翅或肉等其他東西，但要相應延長燉的時間；醬的原料不要局限於三種，就像我今天加的海鮮醬，可以增加鮮味和口感；
7.做這道菜，最好選擇密封性強、不粘鍋的鍋。選個好看的鍋就可以直接上桌了。