2.魷魚應該富含蛋白質和人體所需的氨基酸。
3.還含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
4、魷魚還含有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇。
可以補充腦力，預防阿爾茨海默病。魷魚須是易患心腦血管疾病的中老年人的健康食品。
吃魷魚絲有什麽好處？
1.低熱量:魷魚又稱“軟魚”，在產量最大的臺灣省省被稱為“魷魚”，可以生吃，也可以幹吃。魷魚的營養價值很高。每100克魷魚幹含蛋白質66.7克，脂肪7.4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。從魷魚的營養成分可以看出，魷魚的蛋白質含量比較高，而脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃魷魚不會讓妳胖。
2、預防貧血:魷魚富含鐵、鈣、磷等營養物質。，對骨骼發育和造血非常有利，還可以預防貧血。
3.抗病毒、抗輻射:但魷魚中含有的多肽、硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚對妳的健康有益。
4.預防血管硬化:魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，魷魚的肉中含有大量的牛磺酸。不飽和脂肪酸和牛磺酸都能有效降低血管壁堆積的膽固醇，對預防血管硬化和膽結石有壹定作用。
5.其他功能:魷魚還可以補充腦力，預防阿爾茨海默病，緩解疲勞等。魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。因此，魷魚是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。魷魚絲是現代人喜歡的壹種休閑食品，采用嚴格的加工工藝，精心制作而成。味道鮮美，適中，營養豐富。經常吃魷魚絲也不好，因為魷魚膽固醇含量高。不是所有人都適合吃魷魚絲。高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管疾病和肝病患者慎用。魷魚性寒，脾胃虛寒的人也要少吃。魷魚是發制品，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。