人參果既然是水果，當然可以直接吃。不過，吃新鮮的時候，壹定要選擇果肉淡黃色的天然成熟水果。這樣的人參果味道香甜多汁，軟硬適中，清香撲鼻，口感最佳。
吃法:選擇形狀飽滿、色澤黃黃的人參果，洗凈晾幹表面水分；用小刀在人參果頂部劃壹個小十字，從上到下撕掉果皮，用勺子挖果肉吃或者直接咬。
2.榨果汁？
人參果汁含量豐富。除了鮮食，還可以用來榨果汁喝。將人參果洗凈，去皮，切成小塊，放入榨汁機中，加入少許涼開水，啟動榨汁機，將榨好的汁倒入杯中直接飲用。當然也可以加點蜂蜜調味。
除了以上兩種常見的吃法，人參果還可以用在菜肴中，如涼拌人參果、人參果炒肉、清蒸人參果等。
食用人參果的註意事項
人參果作為生活中常見的水果，具有很高的營養價值和食用價值，其果皮也可以食用。果皮中含有壹定量的維生素、蛋白質、纖維素、糖等成分。適當食用可以為人體補充營養，有利於人體健康，不需要去皮。？
但是由於人參果的果皮比較硬，和果肉相比口感比較澀，生活中有些人不愛吃，所以這個時候可以選擇把人參果的果皮去掉，可以吃也可以不吃，主要看自己的喜好。
人參果是茄科水果，含有大量維生素、蛋白質、纖維素、糖類、有機酸等成分，營養價值和食用價值很高，果皮也可以食用。不過壹般不建議直接吃。吃之前最好洗幹凈。畢竟人參果在運輸過程中難免會有灰塵或者農藥殘留，還是洗幹凈比較安全。？
人參果裏面的膠囊是可以吃的。人參果是壹種食用水果，酸甜可口，富含蛋白質、維生素、纖維素、糖、有機酸、鈣、鐵、磷等成分，具有很高的營養價值和食用價值。適當食用有益人體健康。只是人參果囊的味道不太好，生活中很多人不喜歡吃，所以不建議吃人參果心囊，其實是可以食用的。
人參果味甘，含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、有機酸、鈣、鐵、磷等成分，營養價值和食用價值都比較高。適當食用有益人體健康。每100g人參果含熱量約86卡，相對於生活中的很多水果來說是比較低的。
以上內容參考:百度百科-人參果(茄科茄屬)