第壹類是葡萄酒；葡萄酒的歷史可以追溯到6000年前。現在的葡萄酒市場琳瑯滿目，知名品牌有奔富等等等。大家對葡萄酒的認識可以說是大部分人都很熟悉的壹種酒。
第二類是非葡果酒。顧名思義，非葡果酒包括除葡萄酒以外的所有果酒。非葡萄牙果酒的市場正在逐漸擴大。自2016以來，中國市場出現了各種類型的非葡果酒，以水果為原料:蘋果、楊梅、烏梅、櫻桃等。國內白酒龍頭企業也紛紛推出各種口味的果酒。比如:五糧液、瀘州老窖、茅臺等知名企業。非葡萄果酒可細分為發酵果酒、浸泡果酒、蒸餾果酒和調制果酒。以瀘州老窖股份有限公司為例，它應該是最早開發發酵果酒的企業之壹。目前發酵果酒的市場占有率不高，只有20%左右。蒸餾果酒較少。更大的份額還是屬於配方果酒。
我來告訴妳幾種果酒的類別。
發酵果酒
這種果酒的制作方法很復雜。從果樹的種植，果樹的管理養護到果實的生長采摘。果樹前三年的果實不用於釀酒操作，需要幾年後生長的果樹的果實來釀酒。瀘州老窖果酒的發酵工藝至少有20道工序，包括采摘、清洗、脫鹽、糖漬等。，然後至少要兩到三年才能出壹款滿意的果酒。
簡單來說，發酵果酒就是用水果本身的糖分，通過酵母發酵成酒精，含有水果風味的酒。但發酵果酒的價格略高於其他酒。它的成本，研發時間，設備，人力，原料，工藝，發酵時間等。壹款好的果酒需要好幾年的發酵時間！
雙蒸果酒
蒸餾果酒是酒精發酵蒸餾得到的酒。以蒸餾技術為代表的酒是白蘭地，蒸餾果酒是通過酒精發酵後提取水果中的酒精成分和芳香物質制成的。各種經破碎、榨汁、酒精發酵或浸泡制成的低度飲料和酒，可稱為蒸餾果酒。在中國，習慣上所有的果酒都以其原料命名，如蘋果酒和山楂酒。
三復合果酒
將各種水果糖漿、酒精和色素添加劑混合而成的酒，稱為混合果酒。
該果酒生產周期短，成本低，可在短時間內大量生產。價格也便宜。
不過喝的話還是要選擇大品牌，比如瀘州老窖股份有限公司，五糧液，這樣可以更好的通過質量安全監測，更放心。個人意見被喜歡的人采納，不喜歡的不要噴。謝謝大家！