大豆油皮卷的方法:1，提前準備好蓮藕1節，去皮，切片，再切成細絲。最後換刀切成小碎屑，放入大鍋中，加入壹勺鹽，拌勻，腌制5分鐘。2.計劃提前將300g餃子餡剁碎，加入適量蔥姜沫，加入適量白胡椒，壹勺花椒面，適量米酒，醬油，適量鹽，直接將餃子餡往壹個方向攪拌，然後腌制10min。
3.蓮藕腌制好後，放在幹凈的砂布上，用力擠出水分。榨出來的蓮藕汁也不用扔掉，以後還需要。4.把瀝幹水的蓮藕和肉餡放在壹起，在裏面打壹個雞蛋，再攪拌均勻，這樣壹部分餡就做好了。5.提前準備好3張大豆油皮，橫向分成3份，然後堆在壹起，切成薄片。6.另外，準備壹個小盤，打個雞蛋，充分撒上蛋液。5分鐘後，打開鍋蓋，撒上事先切成小塊的辣椒片，不蓋鍋蓋燉2分鐘，最後撒上香萊，倒入適量水澱粉勾芡，汁越來越濃時即可食用。
魷魚炒黃豆準備材料:魷魚1條、豌豆角200g、蒜3片、花椒、姜、少量鹽和米酒、少量醋。做法:1。將魷魚撈出，然後在表面鋪上壹把橫花刀，再滴上少量米酒，去除魚腥味。將大蒜壓碎，並朝著胡椒的方向將邊角切成條狀。2.炒鍋燒開後，倒入植物油，煮7分鐘，微熏。然後倒入大魷魚、蒜、姜片，放入油中翻炒，讓大魷魚裹成花苞，翻炒2分鐘。3.熱鍋放油冷卻，放入豌豆角翻炒1分鐘，然後倒入魷魚翻炒均勻。加入胡椒粉、鹽和醋，翻炒1分鐘，然後關火擺盤。如果喜歡，還可以加壹點耗油來提升香味。