壹.方法
材料準備:
面粉、豬肉、土豆、豇豆、胡蘿蔔、雞蛋、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、蔬菜、蔥、姜、花生油、醬油、醋、精鹽、味精、高湯、辣椒油、蒜瓣等500克。
1.面粉加水和成面團，揉透，揉好後挑成蠶豆大小的面糊，用大拇指在案板上捏成棗核形狀的空心芝麻坯。
2.豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、蔬菜都切丁，蔥姜切絲。
3.鍋中加入少許花生油，加熱後用蔥姜絲炒香，加入豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、蔬菜等原料，炒至七成熱，加入高湯、精鹽、醬油、醋、味精，燒開後加入生芝麻燉至湯汁粘稠。吃的時候可以加點辣椒油和大蒜。
二、燉麻食物的方法
主要成分:
500g土豆泥，1個土豆，1個胡蘿蔔，1個青椒，2個西紅柿，1塊肉。
配件:
蔥1，蒜5，大白菜2，蒜苗1，醬油1，鹽1，料酒。
方法:
1.買麻食備用。
2.將土豆、胡蘿蔔、西紅柿、大蒜、青椒、大蔥洗凈。
3.大白菜和蒜苗洗凈備用。
4.熱鍋加油，肉末翻炒，加料酒去腥，加醬油上色。
5.將大蔥翻炒出香味，將切好的土豆和胡蘿蔔片翻炒至變色，倒入壹些水燒開，加入綠葉蔬菜和蒜苗，用鹽調味。
6.再拿壹鍋開水，放在麻食裏煮。
7.將麻食放入炒好的菜籽中，成品出鍋。
三、燉麻食的做法
成分:
面粉400克g. 3黑木耳、1個西紅柿、20克芹菜、1/2根胡蘿蔔、5克蔥花、25毫升油。5毫升醬油和3克鹽。
練習:
1.將面粉放入盆中，加入少許鹽，加入清水(冷水)用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成略硬的面團。用濕布或保鮮膜覆蓋揉面，醒發20分鐘。
2.黑木耳泡發後洗凈，分成小朵。胡蘿蔔洗凈，去皮，切成丁。西紅柿洗凈，去皮，切塊。芹菜洗凈切粒。[1]
3.將鍋內油用大火加熱至七成熱，放入蔥花與西紅柿、木耳、胡蘿蔔丁翻炒幾下，再放入芹菜，加入醬油和適量水翻炒均勻，加鹽調味作為配菜。
4.將醒發好的面團放在案板上反復揉搓至表面光滑，然後搟成厚度約1cm的餅。
5.切成寬度約1cm的細條。