菜系及功效:家常食譜、消化不良食譜、補陽食譜、動脈硬化食譜？
口味:鹹鮮味工藝:水煮蝦。材料:主料:海蝦500克。
調料:鹽4g，姜10g，醋20g。
水煮蝦的特點:蝦味鮮美，肉質細嫩。教妳怎麽煮水煮蝦，怎麽煮水煮蝦1。蝦仁洗凈；
2.將水燒開，放少許鹽和幾片姜，水燒開；
3.然後把蝦放進鍋裏。水再次沸騰幾十秒後，用漏勺把蝦從鍋裏撈出來，放在盤子裏。
4.吃蝦:只要放壹點醋，把蝦皮剝開，蝦肉蘸醋就可以吃了。
1，刀額新對蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，這個可以省略，主要是蝦須看起來比較亂，剪掉清爽很多。
2、鍋裏放適量的油，可以炒的比平時多壹點，小火，不需要加熱油，直接放入郫縣豆瓣翻炒，炒出紅油，火壹定要小。
3.加入蔥、姜、蒜切片翻炒出香味。
4、加適量的水，不要加太多，否則味道會淡。這時候調火。
5.水燒開後，關小火，蓋上鍋蓋小火煨壹下，把調料的香味煮到水裏。6.用漏勺把洋蔥、生姜和大蒜從湯裏撈出來。這壹步也可以省略。轉大火，倒入刀額新對蝦煮熟。這時候可以嘗嘗湯的味道，根據需要加壹些鹽等調料。我覺得不加就好了。
7.刀額新對蝦變色彎曲後，即可撈出。拿壹個大碗，把蝦擺成自己喜歡的形狀。湯也倒進碗裏。
8、另起鍋，多放油，小火，油還沒熱的時候，放入幹辣椒和花椒。油溫不高的時候放花椒和辣椒，比較容易聞，不會把辣椒炒糊。
9.幹辣椒開始變黑，倒在刀額新對蝦上就好了。
10，出鍋了