備用食材:銀耳1、紅棗10、枸杞1小把、冰糖少許、水適量；
制作流程:第壹步，提前用冷水泡壹個銀耳2小時，時間不夠的話，用溫水泡1小時。
第二步，把銀耳的根部去掉，用手撕成小花，盡量打散。將銀耳放入鍋中，加水和冷水開始煮。大火鍋開後，轉小火繼續煮。
第三步，準備幾顆紅棗，搓幹凈，去核。銀耳煮20分鐘，可以看到膠水微微出膠。此時加入紅棗壹起煮，順時針攪拌30秒；
第四步，小火慢煮，準備壹把枸杞，提前用溫水泡好，待用。銀耳用小火煮40分鐘，膠質飽滿。這時候加入枸杞和壹把冰糖；
第五步:煮至冰糖完全融化，即可關火。不要急著喝。關火後加鍋蓋燉半小時，上銀耳湯。
我總結壹下:在下午茶，我喜歡喝壹碗銀耳湯，既舒服又美容養顏。銀耳湯可以隨意搭配食材，如紅棗、枸杞、蓮子、百合等。煮銀耳湯的時候，如果掌握幾個小技巧，銀耳湯出來的速度很快，而且味道粘稠，非常好吃。這個銀耳湯比外面買的飲料好多了。喜歡就不能錯過學習，尤其是女生。
1，銀耳泡發有訣竅。不要用太燙的水，否則容易使銀耳浸泡。壹般我會用冷水泡。2小時以上，銀耳會完全浸透頭發，煮銀耳湯效果會更好。當然，用溫水浸泡也可以，註意不要超過30度；
2、煮銀耳，冷水下鍋，需要壹次加足水，中途不能加水，否則會影響銀耳的口感和價值，進而影響其膠質，效果大打折扣。壹般銀耳和水的比例是1: 3，就夠了。當然，不建議加太多水，否則成品不好；
3.用小火煮銀耳湯，這樣更容易出膠。壹般煮銀耳湯需要30-40分鐘，這樣銀耳湯的味道會更好。煮好後不要急著喝，燉壹會兒，銀耳湯味道會更好。我是用電飯煲煮的，電飯煲集熱性強，不擔心讓它涼了。
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