菊花:
菊花的主要用途:菊花是園林應用的重要花卉之壹，廣泛應用於花壇、地被、盆花和切花。山西省太原市被譽為市花。不僅具有觀賞價值，而且具有良好的藥食同源和保健作用。實用菊花包括食用菊花、茶用菊花和藥用菊花。
觀賞菊花:菊花是園林應用的重要花卉之壹，廣泛應用於花壇、地被、盆花和切花。山西省太原市被譽為市花。菊花不僅具有觀賞性，還是壹種實用植物。實用菊花包括食用菊花、茶用菊花和藥用菊花。
食用菊花:主要品種有蠟黃、細黃、細晚白、廣州紅等。，廣東是主產區。這些食用菊花主要作為豪飲湯和火鍋中的珍貴食材，在港澳地區廣受歡迎和暢銷。菊花腦，江蘇南京人最愛吃的蔬菜，平時用來煲湯或炒食，有清熱明目的功效。
茶用菊花:主要有浙江杭菊、河南懷菊、安徽滁菊、博菊。茶菊花可與茶葉混合或窨制後單獨飲用。用菊花沖泡的茶用於飲茶，不僅具有菊花特有的清香，還能去火、養肝、明目。
藥用菊花:主要有黃鞠、白菊，還有安徽歙縣的貢菊、河北的魯菊、四川的川菊。上面提到的茶菊花也可以歸入藥用範疇。藥用菊花具有抗菌、消炎、抗高血壓和預防冠心病的作用。
還有具有藥用價值的野菊花。野菊花也被稱為野生黃菊花，苦大麥，野菊花和甜菊花。
菊花酒:以菊花為原料，配以糯米和酒曲釀造而成。古稱“長壽酒”。其味涼而甘，有養肝明目、健腦延緩衰老的功效。
菊花粥:用菊花和粳米煮粥，糯而爽口，能清心除煩，悅目幹。
菊花茶:用菊花制成的茶，氣味芳香，能消暑、生津、祛風、潤喉、養眼、解酒。
菊花糕:將菊花拌入米漿中蒸熟做蛋糕，或用綠豆粉和菊花壹起做蛋糕，有清涼去火的食療作用。
菊花菜:“菊花片”用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚、雞同煮。肉質均衡，滋養而不油膩，爽口。可用於治療頭暈目眩、風熱失調。
菊花湯:用銀耳或蓮子將菊花煮湯或蒸成湯，加少許冰糖，可清熱利五臟，治頭暈。
菊花膏:將鮮菊花加水煎煮，藥汁過濾濃縮，加煉蜜調成糊狀，有疏風清熱、明目的功效。
菊花枕:將菊花花瓣陰幹後放入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有很好的療效。
菊花護膝:將菊花、艾葉搗碎成粗粉，裝入紗布袋中制成護膝，可祛風除濕，消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
菊花香:具有疏風平肝的作用，可用於感冒、頭痛的輔助治療。