現代醫學證明鱷魚渾身都是寶：鱷魚肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、腎等。除含有豐富的優質蛋白質和人體必需的氨基酸外，還有多種不飽和脂肪酸、維生素和微量礦物質元素，這些是能夠較易測得出的物質。此外，鱷魚肌肉中含有特殊的血紅蛋白氨基酸鏈，使其肌肉和血液攜氧量超過其他哺乳動物100倍以上，它的提取物進入人體後，能與人體血液合成HBSUBA的混合血紅蛋白，不僅加速人體血液循環，還能促使血液向大腦及其他器官提供足夠的氧氣，使人精力充沛，神采煥發。它還能減輕腫瘤放射性化療帶來的副作用，護心護腦，降低血糖，清熱降火，解毒，抑制惡性腫瘤。
鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小時，秋燥之日潤肺效果極佳。 鱷魚肉：含有十九種氨基酸，無論種類和含量都超過龜、鱉類爬行動物，不但味美，而且能補氣血，滋心養肺，壯筋骨、驅濕邪，對哮喘，咳嗽，風濕，糖尿病等疾病具有特殊療效。
鱷魚卵：富有良性膽固醇，能消除血管內的脂肪，幫助血管暢通。
鱷魚膽：解毒，平熱，可用於輔助治療骨癌、膀胱癌。
鱷魚肝：可滋陰養肝，明目，有益於老年性白內障，視力減退等。
鱷魚心：活血化瘀，通脈止痛改善心腦血管循環系統，可用於輔助治療冠心病，心絞痛等。
鱷魚油：舒通經絡，通脈止痛，提神醒腦，特別是對於皮膚有滋潤保濕功能。
鱷魚腎：可補腎固精。
鱷魚甲：可舒肝解郁，調和脾胃，含有強有力的抗癌物質和防止癌腫瘤新生細胞的生長因子，這種因子的抑癌效果是其它爬行動物的數萬倍。
鱷魚血：經英國皇家科學院研究公布，含有比當今所發現的壹切抗生素還要強有力的抗菌物質，不僅可殺傷病菌，而且可消滅黴菌甚至壹部份病毒，即是人類已經從鱷魚血看到人類抗癌病毒與HIV病毒的曙光。
鱷魚鞭：日本人研究發現鱷魚鞭的壯陽效果比“威而剛”更神奇，也沒有任何副作用。
鱷魚尾膠：鱷魚的爆發力極強，其尾膠更是力之所聚，尾不但能滋陰補腎，益氣固體，食之還能使皮膚增白，增潤，增加彈性，減少並延緩皺紋的出現，實為美容佳品。