用料
西蘭花 300g
火腿腸 2根
皮蛋 2顆
鹽，糖，白胡椒粉 適量
菜籽油 適量
蒜頭 適量
枸杞 適量
做法步驟
1、將西蘭花用鹽水浸泡壹會兒，並處理成小朵，其它配菜也準備好備用～
2、鍋內少許菜籽油，放入蒜片煸炒至金黃
3、加入火腿腸繼續煸炒
4、加入西蘭花繼續煸炒吧……
5、加入鹽，糖，煸炒後加入壹碗清水
6、加入皮蛋，蓋鍋中火煮熟～ 很快，大約5分鐘即可，不要太長時間，否則西蘭花太爛了，口感不好了哦～
7、撒壹些白胡椒粉，裝盤…… 再撒上壹些泡發好的紅枸杞點綴即可～
8、非常適合夏天吃的壹道“上湯西蘭花”就做好了，非常簡單哦……
上湯西蘭花做法二，
1，準備食材
2，泡發好黑木耳
3，準備牛骨高湯
4，剪西蘭花
5，切小朵
6，胡蘿蔔切片
7，雞蛋磕入碗
8，打散雞蛋
9，熱鍋涼油
10，倒入蛋液
11，雞蛋切條
12，切塊
13，食材都裝盤
14，熱鍋，倒入油
15，放入蒜和姜
16，爆炒出蒜姜香味
17，倒入西蘭花和胡蘿蔔
18，翻炒均勻
19，倒入高湯
20，沸騰後放入黑木耳和雞蛋，再翻炒
21，倒入少量清水
22，加壹勺鹽，翻炒均勻
23，再燉片刻即可
24，壹道美味的上湯西蘭花做好了
上湯西蘭花做法三，
用料：
西蘭花 1棵
鹹鴨蛋 1個
食用油 適量
火腿腸 1根
澱粉 5克
蒜頭 1個
鹽 少許
步驟1
將西蘭花洗凈剪成小朵。煮壹鍋開水，水裏放少許食用油和鹽，將西蘭花入水焯過後撈出後備用。
步驟2
蒜頭拍碎，火腿腸切成丁或條，鹹鴨蛋切成丁備用。
步驟3
熱鍋下油，油熱後倒蒜頭炒香。
步驟4
蒜頭炒香後，倒火腿腸和鹹鴨蛋丁翻炒。
步驟5
鹹鴨蛋炒出香味後，放西蘭花翻炒1分鐘。
步驟6
這時倒入高湯，沒有高湯就倒熱水。稍微煮壹下，就可以倒水澱粉勾個薄欠就好了。因為鹹鴨蛋本身有鹹味，所以小魚沒有放鹽。如果口味重的，可以放點鹽調味出鍋。