木瓜為多年生攀援多年生草本植物(北方壹年生)。根為弦狀須根，側根粗長，第二年後可形成肥厚根；莖為卷須狀，長度超過10m，分枝力強，節上附有葉片和卷須；葉互生，葉對生於卷須，葉掌狀五邊形，葉全緣，綠色或深綠色；雌雄同株異花授粉，蟲媒花；果實梨形，瓜頂有五條明顯的縱溝和壹條縫合線。果色綠色至乳白色，單瓜重250 ~ 500 g，果肉白色。種子扁平，紡錘形，無休眠期。保暖，耐熱不耐寒。生長最適溫度為12 ~ 25℃，超過30℃生長受到抑制，極端高溫為40℃，低於5℃就會發生冷害。適合中等光強和耐陰；要求空氣潮濕；適合在肥力高、保水性強的肥沃土壤中生長。
佛手的功效與作用
1.增強人體抵抗力
木瓜在瓜菜中營養豐富，經常食用有利於增強人體抗病能力。
降低血壓
常吃木瓜能利尿排鈉，有擴張血管、降低血壓的作用。是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可經常食用。
提高智力
醫學研究報告顯示，鋅對兒童的智力發育影響很大。缺鋅的孩子智力低下，多吃含鋅多的佛多瓜可以提高智力。
4.緩解不孕不育
佛手瓜有益於營養原因引起的男女不育，特別是對男性性功能障礙。
佛手的營養價值
木瓜在瓜菜中營養豐富，經常食用有利於增強人體抗病能力。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜多，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。而且是低熱量食品，是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜。
購買佛手柑
選擇表面光滑，皮毛柔軟的瓜，這樣才嫩。如果瓜皮上留有少量刺，佛手表面有籽突出，說明瓜熟了。如果瓜皮上留有少量刺，佛手表面有籽突出，說明已經熟了，這些佛手盡量不要選。
佛手柑的貯藏
適合低溫儲存。也是切片，曬幹，長期保存。
佛手怎麽吃
佛手可以當水果生吃，微甜爽口，像黃瓜；也可以當菜，拍打、油炸、腌制、油炸、熬煮、煲湯，全能，常見的家常菜做法如佛手炒雞丁、炒佛手肉卷、佛手雞湯、涼拌佛手裏脊等。也可加工成醬制品、蜜餞制品；因為目前沒有發現病害，噴農藥比較少，所以生吃無害。