平菇和蘑菇的主要區別是它們的主題、外觀和做法。
平菇:子實體成熟後產生擔孢子，擔孢子長出芽管後不久會形成隔膜。蘑菇帽直徑約5-21 cm，蘑菇褶延伸，菌柄側生。蘑菇帽的顏色有灰色、瓦灰色、青灰色等。蘑菇帽邊緣圓，菌柄短，基部常呈蓬松狀。
蘑菇:屬於所有有子實體的大型高等真菌(擔子果和子囊菌)，種類很多，包括但不限於平菇。
壹、平菇和蘑菇的區
平菇和蘑菇的主要區別是它們的主題、外觀和做法。
平菇:子實體成熟後產生擔孢子，擔孢子長出芽管後不久會形成隔膜。蘑菇帽直徑約5-21 cm，蘑菇褶延伸，菌柄側生。蘑菇帽的顏色有灰色、瓦灰色、青灰色等。蘑菇帽邊緣圓，菌柄短，基部常呈蓬松狀。
蘑菇:屬於所有有子實體的大型高等真菌(擔子果和子囊菌)，種類很多，包括但不限於平菇。
壹、平菇和蘑菇的區別
1，平菇
它是擔子菌、擔子菌、側耳屬的壹種，是壹種非常常見的灰色食用菌。營養豐富，每100克產品含蛋白質20-23克，氨基酸成分齊全，礦物質豐富。子實體成熟產生擔孢子，擔孢子長出芽管後不久就會形成隔膜。菌蓋直徑約5-21 cm，菌褶延伸，菌柄側生。帽子的顏色有灰色、瓦灰色、青灰色等。帽緣圓，柄短，基部常蓬松。
2.蘑菇
屬於傘菌屬、傘菌屬、傘菌屬，是世界上人工栽培廣泛、產量高、消費量大的食用菌品種。屬於所有有子實體的大型高等真菌(擔子果和子囊菌門)，種類很多，包括但不限於平菇。
二、蘑菇怎麽煮
1，平菇
不適合用刀切，但可以用手撕成合適的大小，這樣口感好，也更有利於蘑菇風味的釋放。可以和蔬菜、肉甚至雞蛋壹起煮，也可以用來煲湯。
2.草菇
可以直接用來炒菜，時間越短越好，這樣可以減少維生素c的損失，入鍋之前可以在草菇蓋上畫壹個十字形的刀口，這樣會更容易入味。
3.金針菇
最常見的吃法是拌涼菜或者涮火鍋。金針菇下部膳食纖維含量高，口感差。做飯的時候，壹切都可以分成兩部分。下半部分可以剁碎做餡，上半部分可以做成湯和炒肉，既不浪費也不好吃。
4.蘑菇
幹香菇在幹燥的過程中會產生大量的芳香物質，所以比較香，適合燉煮，而鮮香菇味道清淡，口感清爽，適合和素菜壹起烹飪、煎炒。泡幹香菇時，時間不宜過長，20-40分鐘為好，否則其營養和香味會流失。
5.杏鮑菇
可以用來炒肉或者燉湯，肉質細嫩，香味濃郁。對烹飪時間沒有特殊要求，其營養和口感不會受到影響。
6.猴頭菇
它的味道比較清淡，炒菜的時候會受蔬菜的影響，燉的時候味道會受肉的味道影響，所以最適合炒菜。猴頭菇微苦，喜歡這種味道可以直接洗幹凈煮了吃。如果想去除苦味，洗的時候在水裏焯壹下，苦味就沒了。