材料:豬肉餡(半肥半瘦或四瘦六肥)1000克水果和玉米，雞蛋2個，蛋清2個。
醬油30-40克，鹽2克。
2.實踐
步驟1:新鮮水果、玉米去殼洗凈。
第二步:把洗好的玉米分成兩份，壹份壹份的整理出來備用。
第三步:將事先準備好的豬肉餡放入壹個大碗或盆中，準備壹個橡皮刮刀或壹雙筷子，稍後將餡料拌好。
第四步:加入兩個蛋清。
第五步:加入30到40克左右的醬油。
第六步:加入兩克鹽。
第七步:用橡皮刮刀或筷子沿著壹個方向攪拌餡料。
第八步:攪拌到看不到加的東西後，餡料應該已經很濃了，也就是已經是很緊很緊密的壹團了。攪拌均勻，加入備用玉米。繼續朝剛才的方向攪拌，讓玉米粒和肉餡完全混合。
第九步:成品做好之後，接下來就可以包餃子了！
2、玉米肉餡餃子
配料:餃子粉300克水165克。
輔料:豬肉餡250g玉米粒、蔥花、姜粉、花椒粉、雞蛋、醬油、鹽、花生油、料酒、鹽、香油。
練習:
步驟1:將清水165g倒入面包桶中；
第二步:再加入300g餃子粉；
第三步:將裝有材料的面包桶放入東菱1352AE-3C面包機，使用面團菜單制作面團10分鐘；
第四步:10分鐘後完成揉面；
第五步:取出面團，整理好，放入鍋中，蓋上保鮮膜醒發；
第六步，利用醒面時間拌餡:將除玉米粒外的所有材料放入盆中；
第七步:用矽膠刀或筷子攪拌均勻；
第八步:加入玉米粒；
第九步:攪拌均勻備用:
步驟10:取出面團，揉好面團，分成餃子；
步驟11:用搟面杖搟出壹些餃子皮；
步驟12:取壹張餃子皮，中間放餡；
第13步:包餃子。
3、玉米肉餡餃子
材料:中筋面粉250g豬肉350g玉米1姜1蔥3油1勺鹽2勺糖1勺醬油1勺蠔油1勺澱粉1勺。
練習步驟:
原材料；
將玉米花瓣放入碗中，蔥切成蔥花，姜切碎放入碗中；
加入壹勺鹽、糖、油、壹勺醬油、蠔油、澱粉，順時針攪拌均勻；
將250克面粉倒入盤中，加入半勺鹽，邊倒水邊用筷子攪拌，揉成光滑的面團；
醒後20分鐘，擠餃子，搟餃子皮；
加入餡料；
捏緊；
鍋內放清水，倒入壹勺鹽，將餃子燒開，再次燒開，倒入清水繼續煮，重復4 ~ 5次；
直到所有的餃子都浮起來拿起來；
成品。