材料？
6個雞蛋
壹茶匙鹽
壹勺生面粉
基礎厚雞蛋怎麽煮？
雞蛋的選擇如圖。為什麽不選擇全草蛋？壹是因為所有的草蛋都太貴，二是因為草蛋太小。如果全部用草蛋的話，估計有八個。所以目前我覺得從最終產品來看顏色還是不錯的。當然，如果妳不介意顏色的話，可以用所有的外國雞蛋，因為雞蛋的營養都是壹樣的？
壹勺生粉加水融化成水澱粉。加水澱粉的目的是讓雞蛋更容易凝固，也更容易新手操作。不喜歡的不用加。
加壹勺鹽，真正的日式厚蛋烤就是高湯或者木魚花的湯，但是我覺得早上沒有太多時間折騰這些，還是加鹽最簡單。
加入水澱粉，攪拌均勻。看到日本美食節目介紹厚蛋烤的時候說不要攪拌太多，但是做了這麽多次也沒有不好的結果。原來如此。
過篩，我覺得是很重要的壹步，過篩後的蛋液攤出來的蛋皮更完美。請做到這壹點，不建議省略。
在鍋裏放油。今天好像放油太多了，不過沒關系。
灌兩勺蛋液，真正的日式厚蛋最裏層就破了。但是我還是不厭其煩的直接打開了書。
在它完全凝固之前把它卷起來。不要介意現在看起來很醜，很快就會改變。
第二次倒蛋液，完全凝固前再滾壹遍。反轉方向
第二卷之後，看起來有點正常。
第三卷，壹層壹層，是蛋液完全凝固前的第壹卷。當雞蛋變軟並滾動時，用筷子慢慢滾動。千萬不要使用武力，否則妳會把它弄壞的。真的不行吧？洗洗就開始？
最後壹層是現在必須滾。
最後壹卷後的狀態，這皮膚多嫩啊
因為每次蛋液都是在完全凝固之前滾的，有可能蛋卷還有壹些不熟悉的地方，最後還需要再煎壹次。
四面都要煎，窄面用筷子輕煎。
完了？廢話很多，但是過程其實很簡單。多練習就好。
顏色可以嗎？
非常溫柔